Smaker

Kotlety z karczku w sosie własnym z kluskami śląskimi

05.07.2023 Odsłon: 2125
5.0 (4 oceny)
>60 min
5-6 os.
asia67
asia67

moje ulubione danie, proste ale przepyszne, zmieniam tylko rodzaj surówki

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Papryka faszerowana

Dania główne Papryka faszerowana

Czerwona papryka nadziewana mięsem mielonym, ryżem i warzywami duszonymi w so...

Odsłon: 4443

30 min
11
wałek
wałek
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Smażona ryba w warzywach i sosie pomidorowym. Można ją przygotować kilka dni...

Odsłon: 1046

30 min
12
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

piersi indyka z dynią i porem

Dania główne piersi indyka z dynią i porem

Na zakończenie lata proponuję taki oto obiad. Składa się z piersi z indyka, p...

Odsłon: 289

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

risotto pomidorowe

Dania główne risotto pomidorowe

Z ryżu, pomidorów, czosnku i natki możemy wyczarować pyszną, aromatyczną potr...

Odsłon: 464

60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Lasagne z tortilli

Dania główne Lasagne z tortilli

Czy można przygotować lasagne bez makaronu? Jeśli najdzie cię nagła chęć na t...

Odsłon: 3041

30 min
4
Futka
Futka
Desery

Domowe lody w minutę

Desery Domowe lody w minutę

Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...

Odsłon: 38764

15 min
56
Dania główne
Kotlety z karczku w sosie własnym z kluskami śląskimi
Autor:
asia67
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • karczek 1 kg
  • cebula 1 szt
  • czosnek 1-2 ząbki
  • mąka pszenna 2 łyżki
  • olej lub smalec
  • sól, pieprz, sos sojowy
  • kluski śląskie: ziemniaki ok 1 kg
  • mąka ziemniaczana
  • jajko 1 szt
  • sól
Sposób przygotowania:
1

1. mięso umyć, pokroić na dość grube kotlety, lekko rozbić, posolić, odstawić na godzinkę, 2. rozgrzać niewielką ilość tłuszczu, obsmażyć kotlety na rumiano, dodać posiekane cebule i czosnek, lekko poddusić, podlać gorącą wodą, dodać łyżkę sosu sojowego, dusić na małym ogniu, 3. obrać ziemniaki, ugotować w osolonej wodzie, gorące przecisnąć przez praskę, przestudzić, uformować kwadrat, podzielić na 4 części, 1 część odsunąć, miejsce wypełnić mąką ziemniaczaną, dorzucić odsunięte ziemniaki, dodać jajko, wyrobić ciasto, formować kluski, wrzucać do wrzącej, osolonej wody, gotować na małym ogniu ok 3-4 min, wyjąć na sitko, przelać zimną wodą, 4. z mąki zrobić zasmażkę, rozprowadzić zimną wodą, zaprawić sos, doprawić do smaku solą i pieprzem, gotować na małym ogniu jeszcze ok 10 min, podawać z kluskami i surówką smacznego