Dania główne Przepis na:

Kotlety ziemniaczane z pieczarkami

15SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

30DODAJ DO KSIĄŻKI

581DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Orionka

Przepisów i artykułów: 63 Ocena: 828

Dodano: 28.01.2018

Przepis na te kotleciki znalazłam na blogu https://www.olgasmile.com/. Swoją wersję wzbogaciłam o batata i przyprawy. Muszę przyznać, że to bardzo smaczna odsłona poczciwego ziemniaka :)

Składniki

4 ziemniaki średniej wielkości
½ batata
25 dag pieczarek
1 cebula
1 szklanka mąki pszennej
¼ łyżeczki tymianku roztartego w palcach
½ łyżeczki suszonego lubczyku
1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego
½ łyżeczki papryki słodkiej wędzonej
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
sól, pieprz
olej, margaryna

3-4 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Cebulę kroję na kostkę i podsmażam na odrobinie oleju aż się lekko zeszkli. Pieczarki kroję na małe kawałki i dodaję do cebuli. Smażę mieszając od czasu do czasu aż z pieczarek całkowicie odparuje sok i staną się miękkie. Pod koniec smażenia doprawiam pieprzem, lubczykiem, tymiankiem i sosem sojowym. Sól zazwyczaj jest zbędna.
Ziemniaki i batata szoruję i gotuję w łupinkach na parze. Studzę. Po przestudzeniu obieram i blenduję na jednolitą masę. Dodaję mąkę, sól, pieprz, wędzoną paprykę i gałkę muszkatołową. Szybko zagniatam ciasto. Ja robię to w misce ale można na stolnicy. Jak ciasto będzie zbyt wolne można dodać więcej mąki. Ilość mąki będzie zależna od rodzaju ziemniaków.
Z ciasta odrywam kawałki wielkości sporej mandarynki, rozpłaszczam w dłoniach, nakładam farsz z pieczarek, zlepiam w kulkę i rozpłaszczam na foremny placek.
Ziemniaczane kotlety smażę na patelni na łyżce margaryny i 2 łyżkach oleju po kilka minut z każdej strony. Powinny ładnie się zarumienić. Z podanych składników wyszło mi 6 kotlecików.
Podawać z ulubioną surówką.