Kremowe risotto z dynią hokkaido i kurkami+ grillowana pierś z kurczaka

Przygotowanie

1. 

   Składniki:
   
   Na risotto
   
   1/2 dyni hokkaido (po obraniu i pokrojeniu w kostkę ok. 2 szklanki)
   20 dag drobnych kurek
   2 nieduże cebule
   1,5 l bulionu drobiowego
   3 łyżki masła
   1 szklanka ryżu arborio
   sól, pieprz
   1/2 łyżeczki curry
   1-2 ząbki czosnku
   parmezan
   
   Na pierś z kurczaka
   
   2 piersi z kurczaka
   3-4 łyżki oleju
   1 łyżeczka curry
   sól, pieprz

   
2. 

   Dynię obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę. Kurki dokładnie płuczemy (jeżeli trafią nam się większe, kroimy na pół).
   W rondlu o grubym dnie rozgrzewamy 2 łyżki masła, wrzucamy cebulę, posiekany czosnek i pokrojoną dynię i podsmażamy. Wsypujemy ryż i smażymy do momentu aż ryż się zeszkli. W tym momencie dolewamy stopniowo wcześniej przygotowany bulion. Wlewamy trochę bulionu i czekamy aż ryż go wchłonie. Wlewamy kolejną porcję bulionu i znowu czekamy. Czynność powtarzamy aż ryż będzie al dente (powinniśmy zużyć cały bulion).
   W drugim rondlu rozpuszczamy pozostałą łyżkę masła, wrzucamy posiekaną cebulkę i kurki. Smażymy 4-5 min ciągle mieszając.
   Tak przygotowane kurki dodajemy do risotta. Doprawiamy solą, pieprzem i wsypujemy sporą (wg. uznania) porcję parmezanu.
   Ja risotto podałam z grillowaną piersią z kurczaka. Do oleju wsypałam curry, sól i pieprz. Włożyłam piersi i tak marynowałam ok. 30 min. Pierś przygotowałam w grillu elektrycznym ale równie dobrze będzie ją grillować na patelni.