Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Miałam wielką ochotę na krokiety, a mój wybór padł na krokiety na waflach. A to dlatego, że nie chciało mi się stać nad patelnią i smażyć góry naleśników. Wafle tortowe są neutralne w smaku, można więc zrobić z nich zarówno deser, jak i danie wytrawne. Podobne krokiety można zrobić, zawijając ruski farsz w naleśniki, a o ruskich pierogach nawet nie warto wspominać, bo przecież każdy je zna. Zarówno gotowane, jak i smażone, zawsze są pyszne!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Wędliny
Schab na kanapki
Domowa wędlina najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
- Dla zdrowia
Odsłon: 40807
103
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 21335
44
Zupy
Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową
...na Środę Popielcową i nie tylko. Postna zupa, ale bardzo sycąca i bardzo ł...
- Polska
- Ukraińska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1048
6
Ostatnio komentowane przepisy
Wędliny
Schab na kanapki
Domowa wędlina najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
- Dla zdrowia
Odsłon: 40807
103
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 21335
44
Zupy
Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową
...na Środę Popielcową i nie tylko. Postna zupa, ale bardzo sycąca i bardzo ł...
- Polska
- Ukraińska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1048
6
REKLAMA
Dania główne
Krokiety na waflach - z ruskim farszem
hajduczek-naturalnie
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Krokiety
- kilka suchych wafli tortowych
- mleko do nasączenia wafli
- farsz ruski
- mąka do panierowania
- roztrzepane jajka do panierowania
- bułka tarta do panierowania
- olej lub masło klarowane do smażenia krokietów
Farsz ruski
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 500 g twarogu tłustego lub półtłustego
- 1 cebula
- tłuszcz do podsmażenia cebuli (masło klarowane lub olej)
- grubo mielony pieprz i sól kamienna do smaku
- ewentualnie trochę mleka dla poprawy konsystencji
Sposób przygotowania:
1
Najpierw farsz. Posiekaną cebulę lekko zrumień na tłuszczu.
2
Ziemniaki i twaróg przeciśnij przez praskę albo przepuść przez maszynkę do mielenia, ostatecznie rozdrobnij widelcem,
3
a następnie dodaj podsmażoną cebulę, grubo mielony pieprz i sól do smaku.
4
Gotowy farsz nie może być suchy, więc - w razie potrzeby - dodaj odrobinę mleka, tak, aby nadzienie stało się smarowne.
5
Wafle tortowe trzeba zwilżyć mlekiem, zwłaszcza brzegi, żeby stały się elastyczne i żeby można było je zwinąć wraz z ruskim farszem.
6
Na zwilżone wafle wyłóż przygotowany ruski farsz. Rozsmaruj grubą lub cieńszą warstwę, zależnie od Twoich upodobań. Ja lubię raczej grubą warstwę farszu.
7
Zwiń wafel wraz z farszem,
8
aż powstanie rulon.
9
Z boku to wygląda tak, jak na zdjęciu.
10
Każdy rulon przekrój na kilka kawałków, tu również zależnie od upodobań. Czasem dzielę rulony na 3, a czasem na 4 części.
11
Ale jeśli chcę uzyskać niewielkie paszteciki, to dzielę zwinięty wafel na więcej małych kawałków. Tu panuje pełna dowolność.
12
Każdy z kawałków panieruj kolejno w mące (u mnie jasna orkiszowa), roztrzepanych jajkach oraz w bułce tartej.
13
Smaż krokiety na rozgrzanym tłuszczu,
14
z każdej strony na rumiano.
15
Gotowe krokiety można podać z dowolną surówką jako przepyszne danie obiadowe. Na zdjęciu pokazuję krokiety waflowe oraz wspaniałą surówkę z selera z brzoskwiniami, którą tu niedawno opisywałam.
16
Krokiety na waflach bardzo dobrze sprawdzą się również jako dodatek do jakiejś zupy, np. do barszczu, bulionu albo do czystej zupy pomidorowej lub grzybowej. Smacznego!