Smaker
Sezon na dynię

Krokiety wigilijne

07.12.2022 Odsłon: 34331
5.0 (67 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Krokiety wigilijne należą do jednego z dwunastu dań, które muszą znaleźć się na świątecznym stole. Wykorzystaj poniższy przepis, a będziesz mieć pewność, że krokiety nie będą się łamać w trakcie zwijania.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 2349

30 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 4438

60 min
35
smaker
smaker
Dania główne

Kotlety ziemniaczane

Dania główne Kotlety ziemniaczane

Kotlety ziemniaczane to wegetariańska wersja tradycyjnych, mięsnych mielonych...

Odsłon: 6021

30 min
4
smaker
smaker
Desery

Krem czekoladowy z awokado

Desery Krem czekoladowy z awokado

Krem czekoladowy z awokado to doskonały zamiennik gotowych wyrobów. Kupisz je...

Odsłon: 1858

15 min
6
agnes72
agnes72
Przekąski

Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej

Przekąski Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej

Witajcie kochani biegnę dziś do was z nowym przepisem na domowe frytki, tak w...

Odsłon: 1421

15 min
10
AM
AM
Dania główne

Potrawka na skrzydełkach, korpusie lub nogach kurczaka w sosie koperkowym

Dania główne Potrawka na skrzydełkach, korpusie lub nogach kurczaka w sosie koperkowym

Potrawkę podajemy z ryżem. Każdy ugotuje ryż tak jak lubi, ale podaję także p...

Odsłon: 382

60 min
1
Dania główne
Krokiety wigilijne
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Naleśniki
  • 200 ml mleka
  • 40 ml wody
  • 4 łyżki oleju
  • 125 g mąki pszennej
  • ¼ łyżeczki soli
  • 2 łyżki gazowanej wody mineralnej
Farsz
  • 150 g kiszonej kapusty
  • 150 g białej kapusty surowej
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 50 g suszonych grzybów leśnych
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki kminku
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki majeranku
Panierka
  • 2 jajka
  • 100 g bułki tartej
Dodatkowo
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Dzień wcześniej namocz grzyby w ciepłej wodzie.

2

Przygotuj naleśniki. Wszystkie składniki poza wodą mineralną umieść w dużej misce i wymieszaj za pomocą miksera do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj wodę mineralną i ponownie wymieszaj. Ciasto odstaw na co najmniej 30 minut w chłodnym miejscu. Rozgrzej patelnię z 2 kroplami oleju. Rozprowadź tłuszcz bardzo dokładnie. Kiedy olej się mocno rozgrzeje, smaż naleśniki na złoto z obu stron. Powinny być bardzo cienkie, bo inaczej będą pękać przy zwijaniu. Odkładaj naleśniki warstwowo do ostygnięcia.

3

Przygotuj farsz. Kiszoną kapustę odsącz, ale nie płucz jej pod zimną wodą. Przełóż ją do garnka. Kapustę białą drobno poszatkuj. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dołóż ją do garnka. Zalej kapustę odrobiną wody i zagotuj na małym ogniu. Trzymaj ją na palniku przez ok. 15 minut. W tym czasie na patelni podsmaż zmiażdżony czosnek, posiekaną cebulę i odsączone grzyby przez 5 minut. Zawartość patelni przełóż do garnka i gotuj całość przez kolejne 15 minut, do odparowania płynu. W razie potrzeby odsącz nadmiar płynu na sitku.

4

Złóż krokiety. Na każdym naleśniku rozłóż ok. 2-3 łyżki farszu. Zwiń najpierw boki do wewnątrz, a następnie zwiń w rulonik, dość ciasno dociskając. Odkładaj krokiety na łączeniu. W jednej miseczce rozbełtaj jajka. Do drugiej wsyp bułkę tartą. Krokiety maczaj najpierw w jajku, a następnie panieruj w bułce. Smaż je na złoty kolor z obu stron na rozgrzanym oleju. Krokiety wigilijne podawaj z dodatkiem barszczu.