Dania główne Przepis na:
Krokiety ziemniaczane z pieczarkami
Przepisów i artykułów: 2373 Ocena: 15303
Dodano: 11.07.2017
Odsłon: 20033
Moja rodzina je uwielbia.
Składniki
- Składniki na ciasto:
- 1 kg ziemniaków
- 1 ½ szklanki mąki
- 2 jajka
- 1 biała cebula
- 2 dag tłuszczu
- sól do smaku
- Składniki na nadzienie:
- 30 dag pieczarek
- 1-2 białe cebule
- 3 dag tłuszczu
- sól i pieprz do smaku
- Składniki na sos:
- 15 dag pieczarek
- 2 białe cebule
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki margaryny
- 1 ½ łyżki mąki pszennej
- ¼ szklanki gęstej śmietany 12%
- 1 szklanka bulionu drobiowego(może być z kostki)
- 1 łyżka oleju
- 3 ząbki czosnku
- sól i cukier do smaku
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Wykonanie nadzienia:
Pieczarki oczyścić, umyć, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i drobno pokroić lub zmielić. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, zrumienić na tłuszczu. Dodać grzyby i poddusić. Doprawić do smaku solą i pieprzem i dokładnie wymieszać.
Wykonanie ciasta:
Ugotowane i odparowane ziemniaki przepuścić przez praskę lub zmielić po wystudzeniu. Cebulę obrać, posiekać w drobną kostkę, zrumienić na tłuszczu. Do ziemniaków dodać mąkę , jajka, cebulę, trochę soli i zagnieść ciasto. Z ciasta zrobić kilka dość grubych wałków, kroić je w plastry, rozpłaszczyć ręką, lub rozwałkować na placuszki. Na każdy placuszek nakładać nadzienie i zlepiać, formując podłużne wałki. Krokiety obtaczać w mące, rozmąconym jajku i bułce tartej. Smażyć na dość dużej ilości rozgrzanego tłuszczu na złoty kolor. Po usmażeniu dobrze odsączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać z sosem.
Wykonanie sosu:
Oczyszczone i umyte pieczarki pokroić w paski i podsmażyć na oleju. Cebule obrać, pokroić w kostkę i dodać do pieczarek, po czym podrumienić. Dodać trochę bulionu i dusić do miękkości. Z margaryny i mąki zrobić zasmażkę, rozprowadzić śmietaną i bulionem, dodać koncentrat pomidorowy. Włożyć pieczarki, i chwilę poddusić. Doprawić do smaku solą, cukrem i zmiażdżonym czosnkiem.
9904 odsłon
16
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz