Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pochodzący z Kresów Wschodnich kulebiak na cieście krucho-drożdżowym, nadziewany farszem z kaszy i dorsza.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 80
1
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 968
3
Dania główne
ryż po meksykańsku
W tej wersji ryżu znajdziemy mięsko wołowe oraz sporo warzyw. Jest to świetne...
Odsłon: 209
3
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 80
1
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 968
3
Dania główne
ryż po meksykańsku
W tej wersji ryżu znajdziemy mięsko wołowe oraz sporo warzyw. Jest to świetne...
Odsłon: 209
3
3
REKLAMA
Dania główne
Kulebiak z dorszem
Ewa_Gotuje
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 350 g - mąki
- mąka do podsypania
- 100 g - masła
- 1 - jajko
- 2 - żółtka
- ½ szklanki - śmietany 18%
- szczypta soli
- 20 g - drożdży
- ½ łyżeczki - cukru
- FARSZ
- ½ kg - filetów z dorsza
- 1 łyżka - oleju
- 1 - cebula
- 150 g - pieczarek
- 1 łyżka - oliwy
- 2 - jajka
- garść posiekanej natki pietruszki
- 5 łyżek - kaszy jęczmiennej
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1
Drożdże przełożyć do miseczki, rozetrzeć z cukrem. Odstawić.
2
Mąkę wysypać na stolnicę, dodać miękkie masło, wysiekać. Zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek. Wybić jajko i żółtka. Dodać śmietanę (w temp. pokojowej), sól i drożdże z cukrem. Wymieszać nożem, po czym zagnieść ciasto (podsypując mąką). Przykryć miską i odstawić do wyrośnięcia.
3
Zrobić farsz. Filety pokroić na kawałki. Na patelni rozgrzać olej. Usmażyć dorsza. Jeśli był mrożony, puści trochę wody i zacznie się dusić. Rybę świeżą trzeba podlać.
4
Na drugiej patelni rozgrzać oliwę i zeszklić na niej posiekaną w kostkę cebulę. Dorzucić pokrojone pieczarki. Usmażyć. Wymieszać z dorszem.
5
Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać i pokroić w kostkę. Pietruszkę posiekać. Dodać do farszu. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać.
6
Z wyrośniętego ciasta odkroić kawałek (posłuży do dekoracji). Resztę podzielić na dwie nierówne części. Większą rozwałkować i wyłożyć nią dno i boki natłuszczonej formy (np. keksówki). Na ciasto nałożyć ugotowaną na sypko kaszę, na kaszę dać farsz. Równo rozłożyć. Wystające brzegi ciasta zawinąć do środka. Posmarować białkiem.
7
Mniejszy kawałek ciasta również rozwałkować. Przełożyć do formy. Posmarować białkiem. Nakłuć nożem.
8
Odcięty kawałek ciasta rozwałkować. Wyciąć ozdoby, np. choinki. Przykleić do kulebiaka. Posmarować białkiem.
9
Piec przez ok. 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 st. C. Podawać z barszczem czerwonym.