Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kurczak gongbao to jedno z najpopularniejszych regionalnych dań serwowanych w zachodniej części Chin (w Syczuanie). Kuchnia ta słynie przede wszystkim z pikantnych potraw.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Prosta i szybka sałatka śniadaniowa.
U mnie dzisiaj pomidorowo. Prosta , smaczna i szybka sałatka z kilku składnik...
Odsłon: 7
0
Śniadania
Pomidor z ogórkiem małosolnym i cebulą.
Prosta , szybka przekąska z pomidora, ogórka małosolnego i cebuli. Smaczne do...
Odsłon: 9
0
Desery
Twix bez pieczenia
Jeśli masz ochotę na domowy deser bez użycia piekarnika, ten Twix bez pieczen...
Odsłon: 57318
79
Desery
Semifreddo z malinami ostrężynami.
Dzisiaj deser lodowy semifreddo . Pyszny, orzeźwiający deser idealny na upaln...
Odsłon: 560
4
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Prosta i szybka sałatka śniadaniowa.
U mnie dzisiaj pomidorowo. Prosta , smaczna i szybka sałatka z kilku składnik...
Odsłon: 7
0
Śniadania
Pomidor z ogórkiem małosolnym i cebulą.
Prosta , szybka przekąska z pomidora, ogórka małosolnego i cebuli. Smaczne do...
Odsłon: 9
0
Desery
Twix bez pieczenia
Jeśli masz ochotę na domowy deser bez użycia piekarnika, ten Twix bez pieczen...
Odsłon: 57318
79
Desery
Semifreddo z malinami ostrężynami.
Dzisiaj deser lodowy semifreddo . Pyszny, orzeźwiający deser idealny na upaln...
Odsłon: 560
4
REKLAMA
Dania główne
Kurczak gongbao
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g filetów z kurczaka
- Imbir wielkości kciuka
- 3 szalotki
- 2 papryczki chili
- 1 czerwona papryka
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju sezamowego
- Szczypta soli
- Szczypta pieprzu syczuańskiego
- 125 g niesolonych orzeszków ziemnych
Marynata do mięsa
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka cukru
Sos
- 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżka wina ryżowego
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka wody
Sposób przygotowania:
1
Orzeszki ziemne podpraż na suchej patelni.
2
Przygotuj marynatę do mięsa. W małym słoiku wymieszaj sosy sojowe i ocet ryżowy wraz z mąką i cukrem.
3
Kurczaka umyj i osusz. Pozbądź się kostek o błonek. Pokrój w paski mniej więcej o wielkości 2 cm. Przełóż do naczynia, tak, aby mięso leżało na płasko i zalej przygotowaną marynatą. Wstaw do lodówki na minimum godzinę.
4
Szalotki posiekaj w piórka. Imbir zetrzyj na tracę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Czerwoną paprykę pokrój w niewielkie paski, papryczkę chili w plastry.
5
W woku lub w głębokiej patelni rozgrzej olej sezamowy. Wrzuć cebulę, imbir i czosnek. Chwilę podsmaż. Następnie dodaj kawałki kurczaka, papryczki chili i czerwoną paprykę. Wszystko smaż do momentu, aż białko w mięsie się zetnie.
6
W międzyczasie przygotuj sos. Zmieszaj ze sobą wszystkie składniki i wlej do woka i duś przez chwilę na wolnym ogniu, tak żeby sos się zredukował. Następnie dopraw danie do smaku i zamieszaj. Gdy będzie gotowe posyp prażonymi orzechami.