Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszne i ostre danie z okolic Syczuanu. To klasyka chińskiej (syczuańskiej kuchni).
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
7
1163
2
5
Ostatnio komentowane przepisy
2
7
1163
2
5
REKLAMA
Dania główne
Kurczak Kung Pao (Gong Bao)
facetzprzepisem
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 łyżeczka suszonych płatków chili (jeśli nie lubicie bardzo ostrych potraw, pół łyżeczki też zapewni ostrość)
- 3 łyżki mąki (najlepiej kukurydzianej)
- 200 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- olej lub oliwa
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 4 cm korzenia imbiru, startego
- 2-3 cebulki dymki
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 1/2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka miodu
- garść orzechów ziemnych
- Do dekoracji: garść liści kolendry
- Sałatka: 1/2 dużego ogórka, 1 marchewka, garść liści kolendry, 1 łyżka jasnego sosu sojowego, 1 łyżka octu ryżowego
Sposób przygotowania:
1
Ogórek i marchewkę obieramy ze skórki, za pomocą obieraczki do warzyw, kroimy je na cienkie, długie paski. Odkładamy do miski, mieszamy z sosem sojowym i octem ryżowym. Posypujemy kolendrą i odstawiamy na bok.
2
W dużej misce mieszamy płatki chili i mąkę (2 łyżki). Dodajemy kawałki kurczaka, mieszamy dokładnie, aby były obtoczone w mące.
3
Na patelni na dużym ogniu rozgrzewamy olej (4 łyżki), dodać kurczaka i smażyć przez 7-8 minut na złocisty kolor. Wyjąć kurczaka z patelni i wysuszyć ręcznikiem papierowym.
4
Na patelnię dać czosnek i imbir. Smażyć przez minutę. Dodać pokrojoną dymkę i smażyć przez kolejną minutę.
5
W miedzy czasie połączyć w miseczce 1 łyżkę mąki i i 2 łyżki wody. Dodać sos sojowy, ocet ryżowy, miód, dokładnie wymieszać i wlać na patelnię. Doprowadzić do gotowania.
6
Dodać na patelnię kurczaka i orzechy ziemne, gotować 1 minutę i zdjąć z ognia.
7
Podawać z przygotowaną wcześniej sałatką z ogórka i marchewki.