Dania główne Przepis na:
Kurczak po burgundzku
Przepisów i artykułów: 2231 Ocena: 49260
Dodano: 28.04.2014
Odsłon: 14368
Dla dzieci wino i koniak można zastąpić przecierem pomidorowym ,a potrawę doprawić do smaku octem z czerwonego wina.
Składniki
- 1 kg udek z kurczaka
- 4 ząbki czosnku
- 5 szalotek
- 2 marchewki
- łyżka masła
- 2 łyżki mąki
- 1/2 czerwonego półwytrawnego wina
- 40 ml koniaku
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- kilka gałązek tymianku
- 2 liście laurowe
- gałka muszkatołowa
- sól ,pieprz
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Udka z kurczaka myjemy ,osuszamy papierowym ręcznikiem ,usuwamy skórę.
Czosnek i szalotkę obieramy . Czosnek siekamy ,szalotkę przepoławiamy. Marchewki czyścimy ,płuczemy ,obieramy i kroimy w półkrążki.
W brytfannie rozgrzewamy masło ,dodajemy szalotkę ,czosnek i marchew i dusimy je przez kilka chwil ,po czym wyjmujemy i odstawiamy na bok.
Do brytfanny wkładamy kurczaka i obsmażamy go ze wszystkich stron. Posypujemy mąką ,ponownie wkładamy warzywa i całość dusimy pod przykryciem 5 min.
Wlewamy wino i koniak. Dodajemy zioła ,przyprawiamy solą ,pieprzem i gałką muszkatołową i dusimy 30 min pod przykryciem. Przed podaniem na talerzu posypujemy posiekaną natką pietruszki.
8827 odsłon
26
Komentarze do przepisu (8)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 29 kwietnia 2014Zgłoś do usunięcia
Danie bardzo wykwintne, podziwiam kunszt :) Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
figg 29 kwietnia 2014Zgłoś do usunięcia
Kurczak na bogato ale jakże aromatycznie:-))Ciekawy przepis na udka. Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
ggosienka68 28 kwietnia 2014Zgłoś do usunięcia
Francja elegancja... ja podobnie jak Lidka za zapachem koniaku nie przepadam, wiec pominę, ale wino obowiązkowo :))2 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 28 kwietnia 2014Zgłoś do usunięcia
Pyyyycha wygląda i chyba tak smakuje, a bez koniaczku nie można(on mi zapachem nie odpowiada) albo zastąpić czym innym. Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
taura 28 kwietnia 2014Zgłoś do usunięcia
pycha5 Kto głosował? | Odpowiedz