Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kurczak po normandzku to pyszne danie wywodzące się z kuchni francuskiej. To całe udka kurczaka duszone w cydrze, z dodatkiem cebulki, czosnku i tymianku, doprawione śmietaną, musztardą i smażonymi jabłkami. Pod względem wyglądu i smaku otrzymasz luksusową potrawę, choć tak naprawdę jej przygotowanie jest bardzo proste.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
10
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 388
10
5
7
Ciasta
Ciasto z jednego jajka
Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ciasto. Wystarczy połączyć ze sobą ws...
Odsłon: 2902
5
Ostatnio komentowane przepisy
10
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 388
10
5
7
Ciasta
Ciasto z jednego jajka
Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ciasto. Wystarczy połączyć ze sobą ws...
Odsłon: 2902
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kurczak po normandzku
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 jabłka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 4 uda kurczaka
- 1 biała cebulka
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 125 ml cydru lub soku jabłkowego
- 100 ml śmietany kremówki
- 1 łyżka musztardy np Dijon
- sól i czarny pieprz
- kilka gałązek świeżego tymianku
- masło
Sposób przygotowania:
1
Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w ósemki. Na patelni rozgrzej masło, ułóż jabłka w jednej warstwie i smaż do uzyskania złotego koloru, przekręcając je kilka razy. Po ok. 5-7 minutach zdejmij jabłka na talerz.
2
Kurczaka umyj, osusz i natrzyj solą i pieprzem, po czym obsyp mąką. Na patelni, na której smażyły się jabłka znów rozgrzej masło, obsmaż udka z dwóch stron, aż skórka stanie się chrupiąca i złocistobrązowa. Następnie odłóż kurczaka na talerz. Ponownie wrzuć łyżkę masła na patelnię, umieść pokrojoną w piórka cebulkę i przesmażaj ok. 5 minut. Po czym wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek i suszony tymianek. Wlej cydr, pozwól, aby alkohol odparował i gotuj sos ok. 5 minut.
3
Kurczaka ułóż w natłuszczonej masłem ceramicznej foremce, zalej sosem cydrowo-cebulowym, przykryj folią lub pokrywą, wstaw do pieca nagrzanego do 180°C i piecz ok. 30 minut. Możesz także użyć żeliwnej patelni, która nadaje się do pieczenia w piekarniku i całe danie przygotować w tym naczyniu, bez przekładania do formy.
4
Upieczonego kurczaka przełóż na talerz i dokończ sos (przekładając zawartość foremki na patelnię). Dolej śmietanę i musztardę, dobrze wymieszaj. Gotuj sos ok. 5 minut, aż zgęstnieje. W razie potrzeby możesz dolać odrobinę bulionu lub zagęścić sos mąką. Do sosu dodaj obsmażone ćwiartki jabłek, udka kurczaka oraz kilka gałązek świeżego tymianku. Podgrzej do zagotowania, a na zakończenie dopraw solą i czarnym pieprzem.
5
Kurczaka po normandzku wykładaj na talerz i podawaj w towarzystwie pieczonych ziemniaków lub ziemniaczanego puree.