Smaker
Najlepsze, sezonowe ciasta

Kurczak po normandzku

10.07.2024 Odsłon: 16005
5.0 (15 oceny)
Kurczak po normandzku
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kurczak po normandzku to pyszne danie wywodzące się z kuchni francuskiej. To całe udka kurczaka duszone w cydrze, z dodatkiem cebulki, czosnku i tymianku, doprawione śmietaną, musztardą i smażonymi jabłkami. Pod względem wyglądu i smaku otrzymasz luksusową potrawę, choć tak naprawdę jej przygotowanie jest bardzo proste.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Pasta z makreli Magdy Gessler
smaker
smaker
Śniadania

Pasta z makreli Magdy Gessler

Śniadania Pasta z makreli Magdy Gessler

Przepis Magdy Gessler na rewelacyjną w smaku pastę z makreli, jajek i twarogu...

Odsłon: 71297

30 min
72
Surówka Colesław
maddalena
maddalena
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Szybka i smaczna surówka do obiadu.

Odsłon: 96

15 min
0
Sałatka z kuskusu i grillowanych warzyw
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z kuskusu i grillowanych warzyw

Sałatki Sałatka z kuskusu i grillowanych warzyw

Sałatka z kuskusu i grillowanych warzyw nawiązuje do dań śródziemnomorskich i...

Odsłon: 172

30 min
1
Szybki deserek z mango z bezikami.
bozena1960
bozena1960
Desery

Szybki deserek z mango z bezikami.

Desery Szybki deserek z mango z bezikami.

Deserek powstał z pozostałości po cieście. Zostało trochę biszkoptu, dżem z b...

Odsłon: 94

15 min
1
Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków z dodatkiem marchewki.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków z dodatkiem marchewki.

Dania główne Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków z dodatkiem marchewki.

Placki z młodych ziemniaków przygotowałam na smaczny obiad. Do masy dodałam d...

Odsłon: 240

30 min
2
Cannelloni ze szpinakiem

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Cannelloni ze szpinakiem

Dania główne Cannelloni ze szpinakiem

Cannelloni ze szpinakiem to szybkie, proste i pyszne danie, które z pewnością...

Odsłon: 6908

30 min
5
Dania główne
Kurczak po normandzku
Kurczak po normandzku
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 jabłka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 4 uda kurczaka
  • 1 biała cebulka
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 125 ml cydru lub soku jabłkowego
  • 100 ml śmietany kremówki
  • 1 łyżka musztardy np Dijon
  • sól i czarny pieprz
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • masło
Sposób przygotowania:
1

Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w ósemki. Na patelni rozgrzej masło, ułóż jabłka w jednej warstwie i smaż do uzyskania złotego koloru, przekręcając je kilka razy. Po ok. 5-7 minutach zdejmij jabłka na talerz.

2

Kurczaka umyj, osusz i natrzyj solą i pieprzem, po czym obsyp mąką. Na patelni, na której smażyły się jabłka znów rozgrzej masło, obsmaż udka z dwóch stron, aż skórka stanie się chrupiąca i złocistobrązowa. Następnie odłóż kurczaka na talerz. Ponownie wrzuć łyżkę masła na patelnię, umieść pokrojoną w piórka cebulkę i przesmażaj ok. 5 minut. Po czym wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek i suszony tymianek. Wlej cydr, pozwól, aby alkohol odparował i gotuj sos ok. 5 minut.

3

Kurczaka ułóż w natłuszczonej masłem ceramicznej foremce, zalej sosem cydrowo-cebulowym, przykryj folią lub pokrywą, wstaw do pieca nagrzanego do 180°C i piecz ok. 30 minut. Możesz także użyć żeliwnej patelni, która nadaje się do pieczenia w piekarniku i całe danie przygotować w tym naczyniu, bez przekładania do formy.

4

Upieczonego kurczaka przełóż na talerz i dokończ sos (przekładając zawartość foremki na patelnię). Dolej śmietanę i musztardę, dobrze wymieszaj. Gotuj sos ok. 5 minut, aż zgęstnieje. W razie potrzeby możesz dolać odrobinę bulionu lub zagęścić sos mąką. Do sosu dodaj obsmażone ćwiartki jabłek, udka kurczaka oraz kilka gałązek świeżego tymianku. Podgrzej do zagotowania, a na zakończenie dopraw solą i czarnym pieprzem.

5

Kurczaka po normandzku wykładaj na talerz i podawaj w towarzystwie pieczonych ziemniaków lub ziemniaczanego puree.