Smaker

Kurczak po parmeńsku

26.08.2025 Odsłon: 4877
5.0 (8 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kurczak po parmeńsku to – wbrew pozorom – nie włoski, lecz amerykański klasyk. Danie wymyślili włoscy imigranci w Stanach Zjednoczonych. Obecnie króluje nie tylko we włoskich restauracjach za oceanem, ale też popularne jest jako wyrób garmażeryjny sprzedawany w supermarketach. Kurczaka po parmeńsku z łatwością przygotujesz w domowym zaciszu. Świetnie komponuje się z porcją spaghetti.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

Odsłon: 698

>60 min
20
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

Odsłon: 2122

60 min
7
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Śniadania Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...

Odsłon: 101790

15 min
124
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Malinianki

Ciasta Malinianki

Puszyste i delikatne bułeczki nadziewane malinami.

Odsłon: 1013

30 min
3
Przepisy Eweliny
Przepisy Eweliny
Ciasta

Ciasto z malinami

Ciasta Ciasto z malinami

Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...

Odsłon: 6212

30 min
8
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Pycha sałatka

Sałatki Pycha sałatka

Prosta i szybka w przygotowaniu dla niespodziewanych gości lub na kolację.

Odsłon: 1690

15 min
0
Dania główne
Kurczak po parmeńsku
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 filety z piersi z kurczaka
  • 100 g parmezanu
  • 80 g bułki tartej
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 2 jajka
  • 50 g mozzarelli
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka bazylii
  • ½ łyżeczki chili
  • szczypta cukru
  • sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
  • oliwa z oliwek (do smażenia)
  • garść listków bazylii (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1

Posiekaj drobno cebulę. Przeciśnij przez praskę czosnek. Zeszklij cebulę na niewielkiej ilości oliwy. Pod koniec smażenia dodaj czosnek i zioła (bazylię, oregano), a po chwili pomidory z puszki. Gotuj sos przez kilkanaście minut (aż pomidory się rozpadną, a sos zgęstnieje). Dopraw solą, pieprzem, szczyptą cukru i chili.

2

Oczyść mięso z błonek i chrząstek. Każdą pierś przekrój wzdłuż na pół i lekko rozbij tłuczkiem. Dopraw solą i pieprzem.

3

Wymieszaj w misce parmezan starty na drobnych oczkach tarki, bułkę tartą, czosnek granulowany i trochę soli. W osobnym naczyniu rozkłóć jajka ze szczyptą soli. Kawałki przygotowanego mięsa obtocz w jajkach, a następnie w panierce z parmezanem.

4

Obsmaż opanierowane mięso na rozgrzanej oliwie – około 2 minuty po każdej ze stron.

5

Rozprowadź połowę sosu pomidorowego na dnie naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułóż obsmażone piersi z kurczaka. Na każdą z nich wyłóż po ¼ pomidorowego. Całość oprósz startą na dużych oczkach tarki mozzarellą.

6

Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 20-25 minut.

7

Upieczonego kurczaka po parmeńsku oprósz posiekanymi listkami bazylii.