Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na kurczaka w sosie mango z kawałkami zielonego ogórka, słodkimi orzechami nerkowca oraz imbirem marynowanym w soku z buraków. To jedno z moich ulubionych połączeń, które już dawno oczarowało mnie cudowną grą smaków, aromatów oraz kolorów. Danie świetnie komponuje się z ryżem, kaszą bulgur oraz różnymi rodzajami makaronu.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
4
1237
9
Ostatnio komentowane przepisy
4
1237
9
REKLAMA
Dania główne
Kurczak w sosie mango
Futka
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- 400 g piersi z kurczaka
- 200 g mleczka kokosowego (stałej części)
- 150 g pulpy z mango
- 1/2 zielonego ogórka
- 2 cm kawałek imbiru
- garść orzechów nerkowca
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 3 łyżki soku z buraków
- 2 łyżki syropu klonowego
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 1,5 łyżeczki przyprawy curry
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
W małej miseczce łączymy 3 łyżki soku z buraków z 1 łyżką syropu klonowego. Imbir kroimy w cienkie plasterki i wkładamy do marynaty na około 2 godziny (można na noc). * Do marynaty możemy dodać także 2 łyżki czerwonego wina.
2
Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy 1 łyżeczkę curry, szczyptę soli i pieprzu oraz olej kokosowy. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę.
3
Pulpę z mango mieszamy z mleczkiem kokosowym (stałą częścią)*, 1/2 łyżeczki curry oraz szczyptą soli. Kawałki kurczaka lekko rumienimy na oleju kokosowym, a następnie zalewamy mieszanką mleczka oraz mango i dusimy wszystko przez chwilę do zgęstnienia sosu. * Aby łatwo oddzielić stałą część od wody, wystarczy wcześniej schłodzić puszkę z mleczkiem kokosowym w lodówce.
4
Ogórka kroimy w drobną kostkę, a orzechy nerkowca prażymy na suchej patelni. Pod koniec prażenia dodajemy do nich łyżkę syropu klonowego. Orzechy lekko się skarmelizują.
5
Kurczaka w sosie mango podajemy z kawałkami ogórka, uprażonymi orzechami, zamarynowanym na piękny kolor imbirem, drobno posiekanym szczypiorkiem oraz ulubionym dodatkiem - kaszą, ryżem lub makaronem.
6
Kurczaka w sosie mango podałam z kaszą bulgur.
7
Danie świetnie komponuje się także z makaronem spaghetti lub tagliatelle.