Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjna kuchnia polska pełna jest wspaniałych smaków, ale bazuje na stosunkowo niewielkiej liczbie produktów. Wynika to z faktu, że w naszej szerokości geograficznej okres wegetacji roślin jest krótki. Nie dla wszystkich też odpowiedni jest umiarkowany klimat. W dzisiejszych czasach bogactwo dostępnych na rynku składników otwiera przed nami morze kulinarnych możliwości, ale na co dzień zdajemy się o tym zapominać. Sięgamy po najprostsze rozwiązania, np. kotlet z drobiu à la schabowy. Tymczasem kurczak w sosie śmietanowym w stylu włoskim – z ziołami, suszonymi pomidorami i parmezanem – to równie szybkie i proste danie!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Babka piaskowa
Przepis na babkę piaskową przybył do Polski ze wschodu, a za panowania króla...
Odsłon: 208907
360
Pieczywo
Chleb orkiszowy
Mój pierwszy chleb orkiszowy, przygotowany z przepisu z czasopisma. Chlebek w...
Odsłon: 468
5
17
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Babka piaskowa
Przepis na babkę piaskową przybył do Polski ze wschodu, a za panowania króla...
Odsłon: 208907
360
Pieczywo
Chleb orkiszowy
Mój pierwszy chleb orkiszowy, przygotowany z przepisu z czasopisma. Chlebek w...
Odsłon: 468
5
17
REKLAMA
Dania główne
Kurczak w sosie śmietanowym
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 duży, podwójny filet z piersi kurczaka
- kilka suszonych pomidorów (z oliwy)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml bulionu drobiowego
- 125 ml słodkiej śmietany (30%)
- 30 g parmezanu
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- garść listków świeżej bazylii
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)
- sól, pieprz (do smaku)
- masło klarowane (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Oczyść filet z kurczaka. Przekrój każdą z piersi wzdłuż na pół. Oprósz solą i pieprzem. Odłóż na godzinę, po czym obsmaż krótko po każdej ze stron na 2-3 łyżkach masła klarowanego. Zdejmij z patelni.
2
Obierz i pokrój drobno cebulę. Zeszklij na maśle, w którym smażył się kurczak. Dodaj trochę masła, jeśli to konieczne. Pod koniec smażenia dodaj drobno posiekany czosnek.
3
Z powrotem włóż na patelnię kurczaka. Zalej zawartość patelni bulionem. Dodaj paprykę mieloną i zioła prowansalskie. Duś na małym ogniu pod przykryciem do miękkości mięsa. Pod koniec wlej na patelnię śmietanę i wsyp parmezan. Dodaj też drobno posiekane pomidory (odcedzone z zalewy). Duś jeszcze kilka minut.
4
Jeśli uznasz, że sos jest zbyt rzadki, dodaj do niego mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w niewielkiej ilości bulionu. Na koniec dopraw sos solą i pieprzem. Podawaj kurczaka w sosie śmietanowym udekorowanego świeżymi listkami bazylii.