Dania główne Przepis na:
Kurczak z groszkiem
Przepisów i artykułów: 865 Ocena: 16587
Dodano: 17.06.2018
Odsłon: 152
Kuchnia wietnamska. Mięso kurczaka zostało zamarynowane w sosie rybnym, dzięki czemu ma inny smak. Sos ten, zwany nuoc mam, jest popularną przyprawą w całym Wietnamie, Laosie i Kambodży.
Składniki
- Marynata : pół łyżeczki otartej skórki z cytryny
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 łyzka sosu sojowego
- 1 łyżeczka drobno zmielonego pieprzu
- szczypta pieprzu kajeńskiego
- 4 filety z piersi kurczaka
- 2 łyżki wytrawnego sherry
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych
- 200 g strączków groszku cukrowego
| 3-4 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Przygotowałem marynatę. Wymieszałem w misce startą skórkę cytrynową, przeciśnięty przez praskę czosnek, sos rybny, sos sojowy, pieprz czarny i kajeński.
Piersi kurczaka pokroiłem w wąskie paski, włożyłem do marynaty, przykryłem, odstawiłem na 2 godziny do lodówki.
W międzyczasie przygotowałem sos. Wymieszałem sherry z miodem i sokiem cytrynowym.
Ustawiłem wok na dużym ogniu, wlałem olej i bardzo mocno podgrzałem. Ostrożnie wkładałem kawałki kurczaka do oleju, szybko podsmażyłem. Dodałem sos. Smażyłem, aż sos lekko zgęstniał.
Oddzielnie ugotowałem groszek w lekko osolonej wodzie z dodatkiem odrobiny cukru. Groszek osączyłem, wymieszałem z kurczakiem. Podałem z ryżem jaśminowym z sosem ryżowym.
416 odsłon
8
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz