Smaker

Kurczak z krewetkami Kung Pao

13.07.2023 Odsłon: 694
5.0 (5 oceny)
>60 min
3-4 os.
Jarl
Jarl

Bardzo popularne danie w całych Chinach, szczególnie w Syczuanie, skąd się wywodzi. Występuje w różnych wersjach, w zależności od regionu, ale standardowo składa się z kurczaka, papryki i orzeszków ziemnych lub ziarenek nerkowca. Syczuański Kung Pao jest najostrzejszy, gdyż bazę stanowi pikantna odmiana papryczek. Moja wersja jest łagodna, bez pikantnych papryczek. To danie pierwszy raz jadłem w USA, w jednej z popularnych sieci restauracji serwujących kuchnię chińską, śmiem twierdzić że udało mi się powtórzyć to danie w 99%. Nie należy do najtańszych, ale warto. Najczęściej podawanej jest z ryżem lub makaronem chow mein.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5665

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 953

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 247

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 36156

30 min
37
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 109

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 136

60 min
4
Dania główne
Kurczak z krewetkami Kung Pao
Autor:
Jarl
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 350 g krewetek, najlepiej surowych, obranych z pancerzyków
  • 500 G piersi z kurczaka
  • 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
  • 1 żółta papryka pokrojona w kostkę
  • 1 zielona papryka pokrojona w kostkę
  • Mała główka brokuła lub połowa główki podzielona na różyczki
  • Papryczka chili (ilość według uznania)
  • 1/2 szklanki orzeszków ziemnych lub nerkowca
  • Pół czerwonej i żółtej cebuli pokrojonych w większą kostkę
  • 4 ząbki czosnku bardzo drobno posiekane lub starte na tarce
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • ( Opcjonalnie ) Sezam do posypania potrawy
  • SOS:
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 4 łyżki oleju sezamowego
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki skrobi lub mąki ziemniaczanej
  • 2.5 łyżka sosu hoi sin
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj sos. W miseczce wymieszaj cztery łyżki sosu sojowego, oleju sezamowego, cukru, wody z sosem hoi sin. Mieszaj aż cukier się rozpuści. Dodaj 2 łyżki mąki ziemniaczanej i rozprowadź w sosie.

2

Kurczaka pokrojonego w kostkę obtaczamy w mące ziemniaczanej smażymy na złocisty kolor, sprawdzając czy widelec wchodzi gładko.

3

Na szerokiej patelni lub w woku mocno rozgrzej łyżkę oleju. Wrzuć na patelnię krewetki i szybko przesmaż aż zmienią kolor na różowy.

4

Wsyp na patelnię cebulę i zamieszaj. Smaż 3-4 minuty aż cebula zmięknie. Dodaj papryki i brokuła i smaż przez kolejne 15 minut na średniej mocy często mieszając. Temperatura smażenia powinna być wysoka zatem uważaj, żeby niczego nie przypalić.

5

Na koniec dodaj czosnek, smaż przez dwie minuty, następnie krewetki z kurczakiem i orzeszki. Zalej całość sosem i smaż jeszcze przez minutę, dwie aż sos zgęstnieje i oblepi składniki.