Smaker
Dania jednogarnkowe

Kurczak z krewetkami Kung Pao

13.07.2023 Odsłon: 512
5.0 (5 oceny)
>60 min
3-4 os.
Jarl
Jarl

Bardzo popularne danie w całych Chinach, szczególnie w Syczuanie, skąd się wywodzi. Występuje w różnych wersjach, w zależności od regionu, ale standardowo składa się z kurczaka, papryki i orzeszków ziemnych lub ziarenek nerkowca. Syczuański Kung Pao jest najostrzejszy, gdyż bazę stanowi pikantna odmiana papryczek. Moja wersja jest łagodna, bez pikantnych papryczek. To danie pierwszy raz jadłem w USA, w jednej z popularnych sieci restauracji serwujących kuchnię chińską, śmiem twierdzić że udało mi się powtórzyć to danie w 99%. Nie należy do najtańszych, ale warto. Najczęściej podawanej jest z ryżem lub makaronem chow mein.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dania główne Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dzisiaj moje ulubione danie. Danie z makarony pysznego kremowego sosu no i ku...

Odsłon: 30

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 25

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 912

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 227

30 min
2
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placuszki kokosowe

Śniadania Placuszki kokosowe

O poranku słodkie, bardzo kokosowe placuszki

Odsłon: 84

15 min
4
Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Dania główne Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy pyszną drobiową konserwę w słoikach z ga...

Odsłon: 94

>60 min
2
Dania główne
Kurczak z krewetkami Kung Pao
Autor:
Jarl
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 350 g krewetek, najlepiej surowych, obranych z pancerzyków
  • 500 G piersi z kurczaka
  • 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
  • 1 żółta papryka pokrojona w kostkę
  • 1 zielona papryka pokrojona w kostkę
  • Mała główka brokuła lub połowa główki podzielona na różyczki
  • Papryczka chili (ilość według uznania)
  • 1/2 szklanki orzeszków ziemnych lub nerkowca
  • Pół czerwonej i żółtej cebuli pokrojonych w większą kostkę
  • 4 ząbki czosnku bardzo drobno posiekane lub starte na tarce
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • ( Opcjonalnie ) Sezam do posypania potrawy
  • SOS:
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 4 łyżki oleju sezamowego
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki skrobi lub mąki ziemniaczanej
  • 2.5 łyżka sosu hoi sin
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj sos. W miseczce wymieszaj cztery łyżki sosu sojowego, oleju sezamowego, cukru, wody z sosem hoi sin. Mieszaj aż cukier się rozpuści. Dodaj 2 łyżki mąki ziemniaczanej i rozprowadź w sosie.

2

Kurczaka pokrojonego w kostkę obtaczamy w mące ziemniaczanej smażymy na złocisty kolor, sprawdzając czy widelec wchodzi gładko.

3

Na szerokiej patelni lub w woku mocno rozgrzej łyżkę oleju. Wrzuć na patelnię krewetki i szybko przesmaż aż zmienią kolor na różowy.

4

Wsyp na patelnię cebulę i zamieszaj. Smaż 3-4 minuty aż cebula zmięknie. Dodaj papryki i brokuła i smaż przez kolejne 15 minut na średniej mocy często mieszając. Temperatura smażenia powinna być wysoka zatem uważaj, żeby niczego nie przypalić.

5

Na koniec dodaj czosnek, smaż przez dwie minuty, następnie krewetki z kurczakiem i orzeszki. Zalej całość sosem i smaż jeszcze przez minutę, dwie aż sos zgęstnieje i oblepi składniki.