Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepisów na lasagne jest tyle ilu kucharzy, ten przepis sprawdziłam na swojej rodzince i wszyscy uwielbiają połączenie trzech sosów... Doskonały pomysł na rodzinny obiad!
REKLAMA
Przygotowanie
1
Sos beszamelowy: Na patelni rozpuść masło, zdejmij patelnię z ognia, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, żeby nie było grudek. Patelnię postaw ponownie na ogniu, niech mąka się nieco zarumieni, znów zestaw patelnię z ognia i zalej zimnym mlekiem. Postaw patelnię na ogniu i doprowadź całość do wrzenia, cały czas mieszając. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany, jeśli jest zbyt gęsty dolewaj mleka aż będzie dobrej gęstości. Aby nadać sosowi ładny kolor oraz jedwabistą konsystencję do sosu dodaj śmietanę wymieszaną z żółtkami, uprzednio zdejmując patelnię z ognia. Doprowadź sos do wrzenia i dopraw świeżo zmieloną gałką muszkatołową, solą i białym pieprzem.
2
Sos mięsny: mielone mięso wymieszaj w misce z 3-4 zgniecionymi ząbkami czosnku, przyprawą do mięsa mielonego i pieprzem. Pokrój cebule w drobną kostkę i wrzuć je na rozgrzaną na patelni oliwę z oliwek. Cebulę zeszklij i zdejmij z patelni. Dolej troszkę oliwy i na dużym ogniu, szybko usmaż mięso, cały czas mieszając, aby nie zbiło się w duże kawałki. Kiedy mięso już ładnie się podsmaży, wrzuć z powrotem cebulę i wymieszaj z mięsem. Zalej całość szklanką czerwonego wina i doprowadź do wrzenia (ten etap możesz pominąć jeśli nie masz wina). Do mięsa dodaj pomidory i wymieszaj, gotuj pod przykryciem przez 15 minut, potem zdejmij przykrywkę i mieszając od czasu do czasu gotuj aż sos zgęstnieje.
3
Sos grzybowy (proponuję robić równocześnie z mięsnym): na maśle podsmaż grzyby - mogą być w całości, jeśli są mrożone to kiedy już odmarzną na patelni przykryj je i pozwól się im dusić we własnym sosie. Po 5-10 minutach zalej grzyby bulionem grzybowym (z kostki) i duś jeszcze pod przykryciem jakieś 10 minut. Po tym czasie odkryj sos i przypraw sosem sojowym oraz rozmarynem (ja lubię jak jest go dużo). Kiedy większość płynu odparuje sos jest gotowy.
4
Szpinak: na oliwie podsmaż mrożony szpinak z jednym, zgniecionym ząbkiem czosnku. Jeśli lubisz możesz dodać do niego śmietany (niedużo). Szpinak dopraw solą i pieprzem.
5
Wszystko mamy już gotowe. Zabieramy się za przekładanie. Na spód naczynia żaroodpornego wlewamy trochę oliwy i kilka łyżek beszamelu (nie mieszamy ich!). Na to wykładamy 3 płaty surowego makaronu do lasagne. Na makaron wykładamy szpinak (cały) i kilka plastrów sera (2-3) i trochę beszamelu. Na to znów kładziemy płaty makaronu (3), wykładamy 1/3 sosu mięsnego i na to 2-3 łyżek beszamelu, znów makaron (3 płaty) na to grzyby, 2-3 plastrów sera i beszamel. Znów kładziemy 3 płaty makaronu i 1/3 sosu mięsnego, polewamy go beszamelem i wykładamy gęsto plastry sera, na koniec dajemy jeszcze sos mięsny i posypujemy go rozmarynem oraz ostrą papryką. Pieczemy przez 45 minut w 180 st. C. Do tego lampka wina, mniam!
Marzec 2010r.
Przepis w Waszym wykonaniu (11)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
53
Desery
Krówkowe ciasto z bananami
Przepis na szybkie w przygotowaniu, pyszne ciasto krówkowe z bananami i orzec...
Odsłon: 7126
13
110
Komentarze do przepisu (11)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotlety mielone z serem mozzarella
Lubicie może kotlety mielone ? mam dla was dziś świetny przepis na mielone z...
Odsłon: 1346
4
Śniadania
Kanapki z awokado i truskawkami
Sezon truskawkowy rozpoczęty! Uwielbiam te owoce bardzo i to nie tylko w słod...
Odsłon: 76
3
4
273
Dania główne
Fasolka prawie wg Magdy Gessler
Przepis dla mnie idealny, tak właśnie wg mnie powinna smakować fasolka po bre...
Odsłon: 7731
268
Inne przepisy autora
Desery
Torcik kokosowo-truskawkowy*
Lekki - idealny na upały, a w dodatku szybki i prosty w wykonaniu!
Odsłon: 9839
29
Pieczywo
Rogaliki z marmoladą
Rogaliki są świetnym pomysłem na coś niedużego i słodkiego. Nie opłaca się ro...
Odsłon: 28066
37
Desery
Ciasto tiramisu z malinami
Szybkie i bardzo proste ciasto - nie tylko dla wielbicieli tradycyjnego tiram...
Odsłon: 18099
28
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotlety mielone z serem mozzarella
Lubicie może kotlety mielone ? mam dla was dziś świetny przepis na mielone z...
Odsłon: 1346
4
Śniadania
Kanapki z awokado i truskawkami
Sezon truskawkowy rozpoczęty! Uwielbiam te owoce bardzo i to nie tylko w słod...
Odsłon: 76
3
4
273
Dania główne
Fasolka prawie wg Magdy Gessler
Przepis dla mnie idealny, tak właśnie wg mnie powinna smakować fasolka po bre...
Odsłon: 7731
268
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Lasagne rodzinna w trzech smakach
ilia
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- płaty makaronu do lasagne (najlepiej włoskiej produkcji), 12 szt.
- szpinak mrożony (najlepiej brykiet), 300 g
- czosnek, 1 szt.
- cebula, 2 szt.
- mięso mielone (najchętniej z indyka, ale może być wołowo-wieprzowe), 400-500 g
- Pomidory krojone, 2 puszki
- mleko, 2 szkl.
- śmietana, 1/2 szkl.
- Gałka muszkatołowa, 1 łyżeczka
- żółtka, 2
- sól, pieprz czarny, pieprz biały, papryka mielona ostra, do smaku
- grzyby (podgrzybki lub prawdziwki świeże albo mrożone), 300-400 g
- sos sojowy, łyżeczka
- bulion grzybowy, 1 kostka
- rozmaryn, do smaku
- mozzarella lub pizzarella, 400 g
- oliwa z oliwek
- masło, pół kostki
- mąka, 2 czubate łyżki
- przyprawa do mielonego mięsa, 2 łyżki
- czerwone wino, (nieobowiązkowe)
Sposób przygotowania:
1
Sos beszamelowy: Na patelni rozpuść masło, zdejmij patelnię z ognia, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, żeby nie było grudek. Patelnię postaw ponownie na ogniu, niech mąka się nieco zarumieni, znów zestaw patelnię z ognia i zalej zimnym mlekiem. Postaw patelnię na ogniu i doprowadź całość do wrzenia, cały czas mieszając. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany, jeśli jest zbyt gęsty dolewaj mleka aż będzie dobrej gęstości. Aby nadać sosowi ładny kolor oraz jedwabistą konsystencję do sosu dodaj śmietanę wymieszaną z żółtkami, uprzednio zdejmując patelnię z ognia. Doprowadź sos do wrzenia i dopraw świeżo zmieloną gałką muszkatołową, solą i białym pieprzem.
2
Sos mięsny: mielone mięso wymieszaj w misce z 3-4 zgniecionymi ząbkami czosnku, przyprawą do mięsa mielonego i pieprzem. Pokrój cebule w drobną kostkę i wrzuć je na rozgrzaną na patelni oliwę z oliwek. Cebulę zeszklij i zdejmij z patelni. Dolej troszkę oliwy i na dużym ogniu, szybko usmaż mięso, cały czas mieszając, aby nie zbiło się w duże kawałki. Kiedy mięso już ładnie się podsmaży, wrzuć z powrotem cebulę i wymieszaj z mięsem. Zalej całość szklanką czerwonego wina i doprowadź do wrzenia (ten etap możesz pominąć jeśli nie masz wina). Do mięsa dodaj pomidory i wymieszaj, gotuj pod przykryciem przez 15 minut, potem zdejmij przykrywkę i mieszając od czasu do czasu gotuj aż sos zgęstnieje.
3
Sos grzybowy (proponuję robić równocześnie z mięsnym): na maśle podsmaż grzyby - mogą być w całości, jeśli są mrożone to kiedy już odmarzną na patelni przykryj je i pozwól się im dusić we własnym sosie. Po 5-10 minutach zalej grzyby bulionem grzybowym (z kostki) i duś jeszcze pod przykryciem jakieś 10 minut. Po tym czasie odkryj sos i przypraw sosem sojowym oraz rozmarynem (ja lubię jak jest go dużo). Kiedy większość płynu odparuje sos jest gotowy.
4
Szpinak: na oliwie podsmaż mrożony szpinak z jednym, zgniecionym ząbkiem czosnku. Jeśli lubisz możesz dodać do niego śmietany (niedużo). Szpinak dopraw solą i pieprzem.
5
Wszystko mamy już gotowe. Zabieramy się za przekładanie. Na spód naczynia żaroodpornego wlewamy trochę oliwy i kilka łyżek beszamelu (nie mieszamy ich!). Na to wykładamy 3 płaty surowego makaronu do lasagne. Na makaron wykładamy szpinak (cały) i kilka plastrów sera (2-3) i trochę beszamelu. Na to znów kładziemy płaty makaronu (3), wykładamy 1/3 sosu mięsnego i na to 2-3 łyżek beszamelu, znów makaron (3 płaty) na to grzyby, 2-3 plastrów sera i beszamel. Znów kładziemy 3 płaty makaronu i 1/3 sosu mięsnego, polewamy go beszamelem i wykładamy gęsto plastry sera, na koniec dajemy jeszcze sos mięsny i posypujemy go rozmarynem oraz ostrą papryką. Pieczemy przez 45 minut w 180 st. C. Do tego lampka wina, mniam! Marzec 2010r.
Przepisy Dania główne
Dania główne
Golonka pieczona w marynacie musztardowej
Dania główne
Ryż z kurczakiem i warzywami
Dania główne
Pizza ze szparagami
Dania główne
Gulasz wieprzowy z makaronem rurki.
Golonka pieczona w marynacie musztardowej
Golonka pieczona należy do ulubionych męskich dań. Tym razem przyrządziłam dl...
Odsłon: 14
Ryż z kurczakiem i warzywami
Szybki i łatwy przepis na pyszne i zdrowe danie obiadowe
Odsłon: 34