Smaker
Boże Narodzenie na słono

Lazania

30.05.2022 Odsłon: 6563
5.0 (6 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Choć tego dania nie wykonasz szybko, to boska lazania zrekompensuje ci długi czas przygotowywania swoim obłędnym smakiem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Dania główne Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...

Odsłon: 4092

>60 min
11
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 11205

>60 min
25
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 6443

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5448

>60 min
32
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 13437

60 min
22
smaker
smaker
Przekąski

Śledzie po białostocku

Przekąski Śledzie po białostocku

Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...

Odsłon: 5206

30 min
6
Dania główne
Lazania
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Sos boloński
  • 60 g pancetty lub wędzonego boczku
  • 1 średnia cebula
  • 1 seler naciowy
  • 1-2 marchewki
  • 2 kg mielonej wołowiny
  • 500 g mielonej wieprzowiny
  • 1 świeżo zmielony goździk
  • szczypta świeżo zmielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 600 g pomidorów, obranych i pokrojonych lub 2 puszki pomidorów
  • 250 ml mleka
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
Sos beszamelowy
  • 500 ml gorącego mleka
  • 25 g szklanki masła
  • 50 g mąki uniwersalnej
Dodatkowo
  • 16 arkuszy makaronu lazania
  • 200 g startego parmezanu
Sposób przygotowania:
1

Sos boloński. Pokój pancettę w drobną kostkę lub boczek w drobne paski. Obierz warzywa. Drobno poszatkuj cebulę, pokrój selera w wąskie paseczki, a marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Wrzuć mięso na patelnię, dodaj warzywa. Podsmaż całość, aż stanie się błyszcząca, a cebula bladozłota. Dodaj wołowinę i wieprzowinę i smaż, aż mięso się zrumieni. Posyp przyprawami: goździkiem, cynamonem i pieprzem. Wlej pomidory na patelnię, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego i duś na średnim ogniu przez 15 minut. Jeśli używasz całych pomidorów z puszki, rozdrobnij je w trakcie dodawania do sosu. Dolej mleko, dopraw solą morską, a następnie zmniejsz gaz i gotuj na wolnym ogniu przez 2,5 godziny. Mieszaj co najmniej co 20 minut.

2

Sos beszamelowy: Na głębszej patelni lub w garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aby powstała gładka masa. Powolnym strumieniem zacznij wlewać gorące mleko i stale mieszając rozbijaj grudki sosu. Sos powinien być gęsty, lejący i mieć gładką konsystencję. Dopraw solą i czarnym pieprzem.

3

Ugotuj makaron lazania w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, a następnie rozłóż go oddzielnie, by płaty makaronu się nie posklejały. Przygotuj ceramiczną lub szklaną foremkę o wymiarach 30x25 cm, posmaruj dno oliwą i rozgrzej piekarnik do 180°C.

4

Najpierw ułóż warstwę makaronu, nałóż 1/3 sosu bolońskiego, a następnie 1/3 sosu beszamelowego. Posyp startym parmezanem. Powtórz czynność jeszcze dwa razy. Na wierzchu ułóż ostatnią warstwę makaronu i posyp tartym parmezanem.

5

Przykryj zapiekankę folią aluminiową i włóż formę do pieca na 30 minut, aż wierzch zapiekanki zacznie się lekko przyrumieniać.