Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjną włoską lazanię postanowiłam wzbogacić o pieczonego bakłażana i paprykę. Lazania jest wtedy bardziej aromatyczna i bogata w smaku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 102
5
4
9
3
Dania główne
Fasolka po kaszubsku
Fasolka po kaszubsku z duszoną cebulką i śliwkami to alternatywa dla fasolki...
- Polska
- Bez glutenu
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Fasolka
- Przyprawy
- Kolendra
- Majeranek
Odsłon: 121
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 102
5
4
9
3
Dania główne
Fasolka po kaszubsku
Fasolka po kaszubsku z duszoną cebulką i śliwkami to alternatywa dla fasolki...
- Polska
- Bez glutenu
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Fasolka
- Przyprawy
- Kolendra
- Majeranek
Odsłon: 121
4
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Lazania w sosem bolońskim z pieczonymi warzywami
turek
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- Sos boloński:
- 500 g mięsa mielonego wieprzowo- wołowego lub wieprzowego
- 500 ml passaty pomidorowej + 20 g masła
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 marchewka
- Sos beszamelowy:
- 30 g masła
- 30 g mąki pszennej
- 400 ml mleka
- 2 żółtka
- Pieczone warzywa:
- 1/2 szt. papryki czerwonej
- 1 bakłażan
- 10 ml oliwy z oliwek
- 200 g makaronu do lazanii (płaty)
- 80 g startej mozzarelli
- Do smaku: sól, pieprz biały mielony, tymianek, gałka muszkatołowa, oregano, zioła prowansalskie
Sposób przygotowania:
1
Bakłażana pokroić w cieńkie plastry , posolić i pozostawić na 10 minut, aż puści wodę i osuszyć na ręczniku papierowym. Następnie upiec w piekarniku z papryką i czosnkiem skropionymi oliwą z oliwek, posypanymi tymiankiem i solą z wierzchu w 200 stopniach C przez 30 minut. Bakłażana i czosnek wyciągnąć po 10 minutach pieczenia.
2
Sos boloński: Marchewkę zetrzeć na małych oczkach. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na maśle. Pieczony czosnek drobno posiekać. Następnie podsmażyć mięso. Dodać marchewkę i passatę pomidorową. Doprawić do smaku solą, pieprzem białym, oregano i ziołami prowansalskimi. Całość wymieszać i dusić pod przykryciem przez 10 minut.
3
Sos beszamelowy: Masło rozpuścić i wymieszać z mąką, a następnie krótko podsmażyć. Całość rozprowadzić zimnym mlekiem i gotować przez 5 minut często mieszając. Kolejno dodać żółtka i nie dopuścić do zagotowania (może się zważyć) cały czas mieszając. Na koniec doprawić do smaku solą, pieprzem białym i gałką muszkatołową, wymieszać.
4
Złożenie: Na dnie rozprowadzamy 2 łyżki płynnej części sosu bolońskiego (bez mięsa), układamy makaron, mięso i pieczone warzywa( do wyczerpania ilości sosu, makaronu i warzyw) - 2-3 warstwy.
5
Na wierzch wylewamy sos beszamelowy i posypujemy tartą mozzarellą.
6
Lazanię pieczemy w 200 stopniach C przez 30-35 minut, aż powstanie chrupiąca skórka.
7
Upieczoną Lazanię podawać na ciepło. Smacznego:)!!!