Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjną włoską lazanię postanowiłam wzbogacić o pieczonego bakłażana i paprykę. Lazania jest wtedy bardziej aromatyczna i bogata w smaku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
18
Dodatki
Karmelizowana cebulka
Idealna jako omasta do pierogów, jak również wspaniały dodatek do wszelkiego...
Odsłon: 16838
25
Przekąski
Pizza na kupionym spodzie.
Dziś syn namówił mnie na pizze, to nie mój klimat ale że kupiłam w Biedronce...
Odsłon: 8721
7
Śniadania
pasta rybna
Czasem gdy brak nam pomysłu na śniadanie, a zwykłe kanapki czy jajecznica się...
Odsłon: 7290
28
Dania główne
Biała smażona z cebulą
Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...
Odsłon: 1686
10
Śniadania
Racuszki budyniowe z jabłkami
Racuchy budyniowe są szybkie w przygotowaniu, pyszne i sycące. To idealna pro...
Odsłon: 85819
117
Ostatnio komentowane przepisy
18
Dodatki
Karmelizowana cebulka
Idealna jako omasta do pierogów, jak również wspaniały dodatek do wszelkiego...
Odsłon: 16838
25
Przekąski
Pizza na kupionym spodzie.
Dziś syn namówił mnie na pizze, to nie mój klimat ale że kupiłam w Biedronce...
Odsłon: 8721
7
Śniadania
pasta rybna
Czasem gdy brak nam pomysłu na śniadanie, a zwykłe kanapki czy jajecznica się...
Odsłon: 7290
28
Dania główne
Biała smażona z cebulą
Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...
Odsłon: 1686
10
Śniadania
Racuszki budyniowe z jabłkami
Racuchy budyniowe są szybkie w przygotowaniu, pyszne i sycące. To idealna pro...
Odsłon: 85819
117
REKLAMA
Dania główne
Lazania w sosem bolońskim z pieczonymi warzywami
turek
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- Sos boloński:
- 500 g mięsa mielonego wieprzowo- wołowego lub wieprzowego
- 500 ml passaty pomidorowej + 20 g masła
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 marchewka
- Sos beszamelowy:
- 30 g masła
- 30 g mąki pszennej
- 400 ml mleka
- 2 żółtka
- Pieczone warzywa:
- 1/2 szt. papryki czerwonej
- 1 bakłażan
- 10 ml oliwy z oliwek
- 200 g makaronu do lazanii (płaty)
- 80 g startej mozzarelli
- Do smaku: sól, pieprz biały mielony, tymianek, gałka muszkatołowa, oregano, zioła prowansalskie
Sposób przygotowania:
1
Bakłażana pokroić w cieńkie plastry , posolić i pozostawić na 10 minut, aż puści wodę i osuszyć na ręczniku papierowym. Następnie upiec w piekarniku z papryką i czosnkiem skropionymi oliwą z oliwek, posypanymi tymiankiem i solą z wierzchu w 200 stopniach C przez 30 minut. Bakłażana i czosnek wyciągnąć po 10 minutach pieczenia.
2
Sos boloński: Marchewkę zetrzeć na małych oczkach. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na maśle. Pieczony czosnek drobno posiekać. Następnie podsmażyć mięso. Dodać marchewkę i passatę pomidorową. Doprawić do smaku solą, pieprzem białym, oregano i ziołami prowansalskimi. Całość wymieszać i dusić pod przykryciem przez 10 minut.
3
Sos beszamelowy: Masło rozpuścić i wymieszać z mąką, a następnie krótko podsmażyć. Całość rozprowadzić zimnym mlekiem i gotować przez 5 minut często mieszając. Kolejno dodać żółtka i nie dopuścić do zagotowania (może się zważyć) cały czas mieszając. Na koniec doprawić do smaku solą, pieprzem białym i gałką muszkatołową, wymieszać.
4
Złożenie: Na dnie rozprowadzamy 2 łyżki płynnej części sosu bolońskiego (bez mięsa), układamy makaron, mięso i pieczone warzywa( do wyczerpania ilości sosu, makaronu i warzyw) - 2-3 warstwy.
5
Na wierzch wylewamy sos beszamelowy i posypujemy tartą mozzarellą.
6
Lazanię pieczemy w 200 stopniach C przez 30-35 minut, aż powstanie chrupiąca skórka.
7
Upieczoną Lazanię podawać na ciepło. Smacznego:)!!!