Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Łosoś jurajski pieczony w cieście serowym z warzywami

05.12.2021 Odsłon: 2769
5.0 (4 oceny)
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Łosoś jurajski pochodzi z polskiej hodowli. W przeciwieństwie do łososia norweskiego karmiony jest bez antybiotyków i pływa w czystej wodzie geotermalnej. Jest pyszny i co też istotne jest tańszy i zdrowszy od łososia norweskiego.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatki Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatka jarzynowa z majonezem, to klasyka na Boże Narodzenie. Nie wyobrażamy...

Odsłon: 41109

15 min
39
smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 13700

>60 min
16
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1570

>60 min
19
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 15185

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 2209

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 6221

30 min
4
Dania główne
Łosoś jurajski pieczony w cieście serowym z warzywami
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg łososia jurajskiego w całości lub filet bez skóry i ości 500-700 g
  • sól morska
  • młotkowany pieprz kolorowy z kolendrą i gorczycą
  • marchewka
  • por
  • łyżka masła
  • sól morska
  • Ciasto serowe:
  • 400 g białego tłustego sera
  • 400 g mąki krupczatki
  • 400 g masła
  • łyżeczka soli morskiej
  • jajko do posmarowania ciasta
Sposób przygotowania:
1

Ryba: Jeśli mamy rybę w całości to ją filetujemy. Odcinamy głowę i płetwy. Oddzielamy mięso od kręgosłupa. Z płatów delikatnie odcinamy skórę. Za pomocą pęsety wyjmujemy ości.

2

Ciasto: Z sera, masła, mąki i soli zagniatamy ciasto. Ciasto zagniatamy w kulę. Owijamy folią. Odstawiamy na minimum 30 minut do lodówki.

3

Warzywa: Marchewkę kroimy w cienkie słupki, a pora w plasterki. Dusimy na maśle przez 5-6 minut. Doprawiamy do smaku solą. Studzimy.

4

Przygotowanie: Ciasto dzielimy na 4 części. Każdą część wałkujemy na placek o około 0,5 cm grubości. Z każdego placka wycinamy kształt ryby.

5

Na cieście układamy warstwę przestudzonych warzyw, a na warzywach układamy rybę oprószoną solą i młotkowanym pieprzem. Na rybie układamy warzywa i przykrywamy drugim płatem ciasta. Brzeg ciasta dociskamy i zaklejamy.

6

Ciasto nacinamy za pomocą nożyczek, aby przypominało rybie łuski. Z resztek ciasta robimy oko ryby. Ciasto smarujemy z wierzchu jajkiem. Tak samo postępujemy z drugim filetem.

7

Łososia pieczemy w 200°C przez około 30 minut, aż ciasto będzie złote.

8

Tak przygotowanego łososia można podawać zarówno na gorąco jak i na zimno.