Makaron penne z ricottą i świeżym szpinakiem

Przygotowanie

1. 

   Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Zostawiamy pół szklanki wody z gotowania makaronu do użycia potem.

2. 

   Pieczarki oczyszczamy kroimy w plastry smażymy krótko na mocnym ogniu, dodajemy umyte i osuszone liście szpinaku. Wyciskamy przez praskę ząbek czosnku.

3. 

   Wrzucamy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, smażymy ok 5min.

4. 

   Dodajemy sos sojowy, cukier, doprawiamy solą i pieprzem.

5. 

   Pozwalamy gotować się wszystkiemu kilka minut na mocny ogniu, tak żeby wszystkie smaki połączyły się ze sobą. Wlewamy na patelnie pół szklanki wody z gotowania makaronu i dodajemy ricottę. Mieszamy do czasu uzyskania jednolitego sosu.

6. 

   Łączymy makaron z sosem na patelni, i gotujemy jeszcze ok. 3min.

7. 

   Posypujemy obficie sezamem.

8. 

   Podajemy z liśćmi sałaty skropionymi oliwą, i octem balsamicznym.