Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Miękka karkówka, podsmażona, pieczona, a na końcu duszona w aromatycznym sosie to przepis na przepyszny, mięsny obiad dla całej rodziny. Mięso wręcz rozpływa się w ustach, jest aromatyczne, wilgotne i idealnie doprawione.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
15
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 79
12
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 744
3
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2846
4
Ostatnio komentowane przepisy
15
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 79
12
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 744
3
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2846
4
REKLAMA
Dania główne
Miękka karkówka
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,5 kg karkówki w kawałku
- 400 ml bulionu
- 100 g boczku wędzonego
- 1 cebula
- 50 g mąki pszennej
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- ¼ łyżeczki szałwii
Sposób przygotowania:
1
Mięso umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Pokrój je w dość grube kotlety.
2
W małej misce wymieszaj sól, pieprz, paprykę, czosnek i szałwię. Obficie posyp przyprawami mięso i natrzyj je nimi.
3
Boczek pokrój w małą kostkę i podsmaż go na patelni aż wytopi się cały tłuszcz. Skwarki zdejmij, a na smalcu obsmaż karkówkę ze wszystkich stron, przez ok. 5-6 minut. Zdejmij i przełóż mięso do naczynia żaroodpornego.
4
Cebulę pokrój w cienkie piórka i rozłóż ją na wierzchu mięsa.
5
Naczynie żaroodporne przykryj folią aluminiową i wstaw je do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza. Piecz przez godzinę.
6
Na patelnię po smażeniu mięsa wlej bulion i mąkę w małych porcjach, cały czas mieszając, do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj ziele angielskie. Mieszanka powinna trochę zgęstnieć – jeśli będzie zbyt gęsta, dolej trochę wody.
7
Gotuj sos przez ok. 10 minut, a następnie zalej płynem karkówkę w naczyniu żaroodpornym. Kontynuuj pieczenie pod przykryciem przez kolejne 60-120 minut, aż całość będzie miękka.
8
Miękką karkówkę podawaj z dodatkiem skrobiowym i lekką surówką, polaną odrobiną sosu z naczynia żaroodpornego.
9
Przechowuj mięso w lodówce i zużyj w ciągu 2 dni.