Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Z zewnątrz wyglądają jak klasyczne kotlety, ale po przekrojeniu kryją soczyste nadzienie z podsmażonych pieczarek, cebuli i ciągnącej się mozzarelli. Mielone po tatarsku są trochę bardziej efektowne, choć przygotowuje się je z prostych, dobrze znanych składników. To dobry pomysł na rodzinny obiad, zwłaszcza gdy zwykłe i znane wszystkim kotlety zaczynają się już trochę nudzić. Najlepiej smakują podane od razu po usmażeniu, kiedy ser w środku jest jeszcze miękki i apetycznie się ciągnie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Klopsiki w sosie koperkowym
Delikatne, soczyste klopsiki w aromatycznym sosie koperkowym to klasyczny dom...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Bułki
Odsłon: 50
0
Dania główne
Kluski ruskie
Pierogi ruskie, ale bardzo szybko i bez lepienia. Kluski z ziemniaków, twarog...
Odsłon: 39
2
Zupy
Krem z buraków i warzyw z fetą
Zupa krem z buraków to propozycja idealna na chłodniejsze dni, ale sprawdzi s...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Buliony
- Kremy
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 22
0
3
0
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Klopsiki w sosie koperkowym
Delikatne, soczyste klopsiki w aromatycznym sosie koperkowym to klasyczny dom...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Bułki
Odsłon: 50
0
Dania główne
Kluski ruskie
Pierogi ruskie, ale bardzo szybko i bez lepienia. Kluski z ziemniaków, twarog...
Odsłon: 39
2
Zupy
Krem z buraków i warzyw z fetą
Zupa krem z buraków to propozycja idealna na chłodniejsze dni, ale sprawdzi s...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Buliony
- Kremy
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 22
0
3
0
REKLAMA
Dania główne
Mielone po tatarsku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
- 2 jajka
- 2 łyżki bułki tartej
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- bułka tarta do panierowania
- olej do smażenia
Na nadzienie:
- 200 g pieczarek
- 1 cebula
- 150 g mozzarelli
- odrobina oleju do smażenia
- pół łyżeczki tymianku
- pół łyżeczki czosnku granulowanego
- pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej
- sól i pieprz do smaku
Do smażenia:
- olej
- 2 cebule czerwone
- kilka papryczek ostrych albo słodkich
Sposób przygotowania:
1
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Pieczarki oczyść, a następnie drobno posiekaj.
2
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż się zeszkli.
3
Dodaj pieczarki. Smaż je na dość dużym ogniu, aż odparuje z nich nadmiar wody, a farsz zacznie się lekko rumienić. Dopraw przyprawami, solą i pieprzem, po czym odstaw do przestudzenia.
4
Mozzarellę dobrze odsącz z zalewy i pokrój na niewielkie kawałki. Jeśli jest bardzo wilgotna, osusz ją ręcznikiem papierowym. Dzięki temu nadzienie nie będzie zbyt wodniste.
5
Mięso mielone przełóż do dużej miski. Dodaj jajka, 2 łyżki bułki tartej, słodką paprykę, sól i pieprz.
6
Dokładnie wyrób masę dłonią, aż składniki się połączą, a mięso stanie się lekko kleiste. Jeśli masa jest bardzo luźna, dosyp jeszcze niewielką ilość bułki tartej.
7
Zwilżonymi dłońmi nabieraj porcje mięsa i formuj z nich płaskie placki. Na środku każdego ułóż porcję pieczarek z cebulą oraz kawałek mozzarelli.
8
Zawiń brzegi mięsa do środka i dokładnie je zlep, zamykając farsz. Uformuj podłużne lub okrągłe kotlety. Zwróć szczególną uwagę na miejsca łączenia, aby ser nie wypłynął podczas smażenia.
9
Każdy mielony po tatarsku obtocz w bułce tartej.
10
Teraz przygotuj cebulę do smażenia. Posiekaj ją w krążki. Papryczki umyj i przekrój na pół albo pozostaw w całości.
11
Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety na średnim ogniu przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą równomiernie rumiane i dobrze usmażone również w środku. W trakcie wrzuć cebulę w krążkach i papryki. W razie potrzeby zmniejsz ogień i przykryj patelnię na kilka minut.
12
Gotowe mielone po tatarsku przełóż na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu.