Smaker
Dania jednogarnkowe

Miruna gotowana w mleku na groszkowym puree z wanilią i karmelizowaną mini marchewką

30.06.2021 Odsłon: 2827
5.0 (109 oceny)
60 min
1-2 os.
WaniliaiKardamon
WaniliaiKardamon

Jeśli szukacie pomysłowych inspiracji na danie z ryb, proponuję to danie obiadowe, które kusi orzeźwiającym wiosenno-letnim kolorem, rewelacyjnym smakiem i oryginalnym sposobem podania, jest lekkie i pobudza nasze kubki smakowe...i doskonale smakuje na kolację we dwoje!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 930

15 min
9
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 373

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leszcz smażony na patelni

Dania główne Leszcz smażony na patelni

Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...

Odsłon: 52

30 min
3
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 396

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Dania główne Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Mielone przygotowane na obiad, proste , szybkie i smaczne z dodatkiem podsma...

Odsłon: 79

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 826

15 min
11
Dania główne
Miruna gotowana w mleku na groszkowym puree z wanilią i karmelizowaną mini marchewką
Autor:
WaniliaiKardamon
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • 35-40 dag fileta z miruny
  • 400 ml chudego mleka
  • 1 łyżka suszonych zioł do ryb
  • Duża szczypta pieprzu cytrynowego
  • Sól himalajska do smaku
  • Groszkowe puree:
  • 20 dag mrożonego groszku
  • 250 ml chudego mleka
  • ½ laski wanilii
  • 1 łyżka masła
  • Sól himalajska do smaku
  • Karmelizowane mini marchewki:
  • 15 dag mini marchewek
  • 1 łyżka klarowanego masła
  • 1 łyżeczka płynnego miodu
  • Sól himalajska do smaku
  • Świeże zioła do posypania np. natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Fileta z miruny rozmrozić pokroić na 4 równe paski (po dwa paski dla każdej osoby)włożyć do suchego garnka, oprószyć z każdej strony ziołami do ryb i pieprzem cytrynowym oraz szczyptą soli , zostawić na pół godziny aby ryba naszła przyprawami, zalać zimnym mlekiem i gotować na wolnym ogniu 7-8 minut. Aż ryba będzie miękka. Po ugotowaniu zostawić w mleku na czas przygotowania puree.

2

Puree: Mleko zagotować z przeciętą laską wanilii, wsypać mrożony groszek i gotować 9 minut na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości, laskę wanili po gotowaniu usunąć, groszek posolić ,łyżkę groszku odłożyć w całości do dekoracji, resztę przełożyć do malaksera i zmiksować na purre.

3

Karmelizowana mini marchewka: Masło klarowane rozgrzać na małej patelni, wrzucić mrożoną marchewkę, trzymać na ogniu od czasu do czasu mieszając aż marchewka zmięknie i stanie się szklista, dodać miód, posolić do smaku chwilę karmelizować, zestawić z ognia. Na groszkowe puree układać ciepłą rybkę , obok skarmelizowaną marchewkę, posypać pozostawionym groszkiem oraz natką pietruszki. Od razu podawać.