Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Aby przygotować najlepsze mielone nie potrzeba żadnych sztuczek, ani sekretnych trików. Najistotniejszą kwestię odgrywają proporcje wszystkich składników, dzięki którym kotlety wychodzą puszyste, soczyste i delikatne, a dodatkowo nie pękają w czasie smażenia.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
1
Dania główne
Pielmieni – małe pierożki z mięsem
Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...
Odsłon: 5780
13
8
5
Ostatnio komentowane przepisy
2
1
Dania główne
Pielmieni – małe pierożki z mięsem
Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...
Odsłon: 5780
13
8
5
REKLAMA
Dania główne
Najlepsze mielone
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 g mielonego mięsa z szynki wieprzowej
- 250 g mielonego mięsa z udźca wołowego
- 1 cebula
- 1 jajko
- 1 czerstwa kajzerka namoczona w mleku
- 1 ząbek czosnku
- 200 ml zimnej wody
- 1 łyżeczka soli
- duża szczypta mielonego pieprzu
- 2-3 łyżki bułki tartej do obtoczenia
- tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Cebulę drobno posiekaj, a następnie podsmaż, do momentu aż się lekko zrumieni. Odstaw do przestygnięcia.
2
Do dużej miski przełóż oba rodzaje mięsa. Dodaj do nich namoczoną bułkę, jajko, podsmażoną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw całość solą i pieprzem.
3
Zacznij wyrabiać masę, tak aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. W trakcie mieszania stopniowo dodawaj zimną wodę, wbijając ją do masy. Mięso wyrabiaj około 4-5 minut, aby miało dosyć luźną konsystencję.
4
Uformuj niezbyt grube kotlety - ważnym jest, aby były lekko spłaszczone i wszystkie miały podobny rozmiar, co ułatwi ich smażenie.
5
Wszystkie kotlety obtocz w bułce tartej.
6
Smaż na rozgrzanym oleju, na średnim ogniu, uważając, aby się nie przypaliły. Kotlety mielone najlepsze są tuż po usmażeniu. Podawaj je z ziemniakami oraz ulubioną surówką.