Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Naleśniki z ruskim farszem należą do moich ulubionych. Przecież od zawsze bardzo lubię pierogi ruskie (nie mylić z ukraińskimi, bo to jest inne nadzienie!), tylko wałkować mi się nie chce. Więc uciekam się do sztuczki z naleśnikami, a to jest bardzo, bardzo dobre rozwiązanie! Naleśniki każdy umie usmażyć. Mogą być nawet bezglutenowe albo wegańskie, albo i to, i to. Ciasto jak ciasto, jest zwyczajne, bo tu farsz jest najważniejszy. Ruski farsz, czyli farsz do ruskich pierogów. Z twarogu, ziemniaków, smażonej cebuli i mnóstwa pieprzu. Bez skwarek z boczku i słoniny, bo one mają prawo znaleźć się tu najwyżej jako okrasa, a nie składnik nadzienia. Cudowny, aromatyczny, wegetariański ruski farsz. Ruski, bardzo proszę nie mylić z rosyjskim!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 242
3
5
3
Przepis dnia
Zupy
Flaki wołowe z duszonymi warzywami
Polecam. Rozgrzewajace danie na rodzinne spotkanie.
- Impreza
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Wołowina
- Przyprawy
- Imbir
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1332
30
Dania główne
Szybki bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 25164
40
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 242
3
5
3
Przepis dnia
Zupy
Flaki wołowe z duszonymi warzywami
Polecam. Rozgrzewajace danie na rodzinne spotkanie.
- Impreza
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Wołowina
- Przyprawy
- Imbir
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1332
30
Dania główne
Szybki bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 25164
40
REKLAMA
Dania główne
Naleśniki z ruskim farszem
hajduczek-naturalnie
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- naleśniki przygotowane według ulubionego przepisu, mogą być bezglutenowe – 12 sztuk będzie w sam raz
- ugotowane ziemniaki – około 650 g
- twaróg półtłusty lub tłusty – około 350 g
- 2-4 cebule (zależnie od wielkości, ale nie żałuj cebuli – daje nadzieniu świetny smak i aromat)
- masło klarowane lub olej do podsmażenia cebuli – 3-4 łyżki
- świeżo mielony czarny pieprz – dużo! farsz ma być dobrze przyprawiony
- sól do smaku
- opcjonalnie – bardzo polecam – czubata łyżka suszonej mięty
- tłuszcz do podsmażenia faszerowanych naleśników
Sposób przygotowania:
1
Ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki przeciśnij przez praskę. Najlepiej, by były jeszcze lekko ciepłe, bo wtedy nie powstaną twarde grudki.
2
Przez tę samą praskę przeciśnij twaróg. Ziemniaki i twaróg włóż do dużej miski. Dodaj sporo świeżo mielonego pieprzu i dużą szczyptę soli.
3
Na patelni podsmaż na złoto posiekaną cebulę. Dodaj ją do miski z ziemniakami i twarogiem.
4
Na koniec – jeśli chcesz – sypnij garstką suszonej mięty. Nie jest to dodatek konieczny i pewnie nawet nie tradycyjny, ale ja kiedyś podpatrzyłam taki myk w jednej z grup facebookowych i bardzo mi się spodobał. I teraz postanowiłam go wypróbować. Efekt uzyskałam wspaniały – odtąd już zawsze będę dodawać miętę do farszu na ruskie pierogi i naleśniki.
5
Gotowy farsz rozsmaruj na środku każdego naleśnika, a potem zwiń go według instrukcji ze zdjęć.
6
O tak.
7
Na dużą patelnię wlej nieco oleju do smażenia. Na rozgrzanym tłuszczu połóż zwinięte naleśniki z ruskim farszem.
8
Podsmażaj naleśniki z farszem przez kilka minut z każdej strony – aż do lekkiego zrumienienia.
9
Naleśniki podawaj gorące, bezpośrednio po usmażeniu. Najlepiej z jakąś surówką, kiszonką albo kiszoną surówką. Odpowiednio przyprawione – są pyszne, mniam!
10
Smacznego!