Smaker
Najlepsze przepisy na Tłusty Czwartek

Niedzielna rolada z grzybami

02.09.2022 Odsłon: 9274
5.0 (16 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Rolada z grzybami to efektowna i wyjątkowo smaczna propozycja przyrządzenia mięsa. Koniec lata to idealna pora na jej upieczenie. Najlepiej bowiem wykorzystać do tego dania świeżo zebrane grzyby (np. kurki).

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Dania główne

Kofty jagnięce

Dania główne Kofty jagnięce

Przepis na szaszłyki z mielonego mięsa jagnięcego z dodatkiem warzyw oraz aro...

Odsłon: 215

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

zupa gulaszowa z lanymi kluskami

Zupy zupa gulaszowa z lanymi kluskami

pyszna rozgrzewająca i pożywna zupa gulaszowa w sam raz na zimowe dni. Przepi...

Odsłon: 139

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 34111

15 min
86
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka do obiadu trochę tego trochę tego

Sałatki Sałatka do obiadu trochę tego trochę tego

Uwielbiamy sałatki. Nie tylko do obiadu. Samo dobro.

Odsłon: 512

15 min
9
AZgotuj
AZgotuj
Desery

Oponki z ciasta bananowego

Desery Oponki z ciasta bananowego

Przesmaczne małe wręcz mini oponki z ciasta bananowego. Pyszne, bez cukru dos...

Odsłon: 3301

>60 min
10
marianna1289
marianna1289
Desery

Omlet na słodko

Desery Omlet na słodko

Chrupiący, delikatny, pachnący , zachęci każdego do skosztowania.

Odsłon: 147

15 min
4
Dania główne
Niedzielna rolada z grzybami
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg niezbyt tłustego mięsa, np cielęciny
  • 1 nieduży por
  • ½ kg kurek
  • 4 jajka
  • 100 ml kwaśnej śmietany (18%)
  • 100 g twardego, startego sera (np cheddar)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki posiekanych świeżych ziół (np oregano, rozmarynu)
  • 1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki
  • 3 łyżki oliwy
  • sól, pieprz (do smaku)
  • masło klarowane (do smażenia)
  • 100 g słoniny (do pieczenia)
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj mięso na roladę. Umyj je i lekko rozbij tłuczkiem, by uformować pożądany kształt. Powinien to być dość duży, cienki prostokąt. Natrzyj płat mięsa z jednej strony marynatą z oliwy, ziół, suszonej papryki i przeciśniętego przez praskę czosnku. Złóż na pół, owiń folią spożywczą i odłóż do lodówki na kilka godzin.

2

Odetnij z pora korzeń i zdrewniałe końcówki zielonych części liści. Opłucz dokładnie pod bieżącą wodą. Pokrój pora w krążki i wrzuć na 1-2 minuty do lekko osolonego wrzątku. Odcedź i osusz na durszlaku.

3

W misce rozkłóć jajka ze śmietaną. Dopraw solą i pieprzem.

4

Umyj i osusz kurki. Większe egzemplarze możesz przekroić na pół. Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki masła klarowanego. Przesmaż na nim pora, a po chwili dodaj kurki. Posól i popieprz do smaku. Smaż, aż kurki zmiękną. Wówczas dodaj do patelni jajka ze śmietaną i przesmaż chwilę. Wymieszaj ze startym serem.

5

Wyłóż zawartość patelni na płat mięsa, zroluj je i obwiąż mocną bawełnianą nitką.

6

Przygotuj naczynie żaroodporne, w którym zmieści się rolada. Na dno wyłóż cienkie paski słoniny. Ułóż na nich roladę. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 °C. Piecz pod przykryciem przez godzinę. Co jakiś czas przewracaj roladę i podlewaj jej wierzch tłuszczem wytopionym ze słoniny. Po godzinie zdejmij pokrywkę z naczynia żaroodpornego i piecz jeszcze przez około 20 minut – aż rolada zrumieni się z wierzchu.