Smaker
Ewa_Gotuje

Niesamowicie smaczny sos mięsny do makaronu

19.01.2018 Odsłon: 1369
5.0 (11 oceny)
30 min
3-4 os.
Kanclerz
Kanclerz

Niezwykle szybki i jeszcze bardziej smakowity. Sycący obiad na zimową porę.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Coś do chleba a'la zajączek

Wędliny Coś do chleba a'la zajączek

Polecam. Domowe jedzenie jest najlepsze.

Odsłon: 1423

30 min
6
przyjaciel
przyjaciel
Sałatki

Surówka z młodej kapustki z włoskimi orzechami

Sałatki Surówka z młodej kapustki z włoskimi orzechami

Uwielbiam młodą kapustkę pod każdą postacią, jest wdzięcznym produktem do wsz...

Odsłon: 3303

15 min
2
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z rybą

Sałatki Sałatka z rybą

Pełnowartościowa sałatka z rybą to dobry pomysł na lekki posiłek, który dzięk...

Odsłon: 105

15 min
3
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka na majówkę

Sałatki Sałatka na majówkę

Prosta sałatka z młodych liści szpinaku i botwiny, pomidorów, ogórków, czerwo...

Odsłon: 570

15 min
7
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Śniadania Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Przepis na ten serek jest prosty i szybki, a serek pyszny. Możemy go przygoto...

Odsłon: 310

15 min
6
wałek
wałek
Dania główne

Kiełbasa chłopska grillowana w przyprawach

Dania główne Kiełbasa chłopska grillowana w przyprawach

Kiełbasa swojska przyprawiona ziołami, grillowana to nasza propozycja na majo...

Odsłon: 263

15 min
6
Dania główne
Niesamowicie smaczny sos mięsny do makaronu
Autor:
Kanclerz
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • Pół kilograma dowolnego mięsa mielonego
  • Około 400g marchewki konserwowej
  • Mozzarella (lub inny ser)
  • Jedna cebula
  • Śmietanka 30-36%
  • Odrobina masła do natarcia patelni
  • Passata pomidorowa/dobry koncentrat
  • Sos pieczeniowy jasny (pół torebki)
  • Przyprawy: papryka słodka, pieprz cayenne/papryka chilli, czosnek, pietruszka, czubryca zielona, cukier
Sposób przygotowania:
1

Kroimy cebulę w drobną kostkę lub piórka. Nacieramy patelnię masłem i bez rozgrzewania (!) kładziemy na niej cebulę. Posypujemy ją połową łyżeczki cukru i czubatą łyżeczką papryki słodkiej. Mieszamy dokładnie i włączamy wysoki ogień. Zmniejszamy do średniego natychmiast, gdy cebula zacznie skwierczeć i się rumienić. Stale mieszamy aż do uzyskania pożądanego złotego koloru.

2

Odsuwamy cebulę na bok i wrzucamy mięso mielone. Ponownie zwiększamy ogień i drewnianą łyżką rozbijamy mięso na drobne kawałki. Powinno być nieco tłuste, ponieważ nie dodajemy tu żadnego dodatkowego tłuszczu poza odrobiną masła na początku. Jeżeli użyliśmy bardzo chudego mięsa i szybko zaczyna się przypalać, możemy dodać jeszcze trochę masła/dolać parę kropel oleju. Mięso smażymy na dużym ogniu, stale mieszając przez około 3-5 minut. Odcedzamy z zalewy marchewkę konserwową i wrzucamy ją prosto na patelnię, podsmażając razem z mięsem i cebulką. Dorzucamy łyżeczkę sproszkowanego czosnku (lub jeden ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę) i pół łyżeczki pietruszki. Podsmażamy.

3

Odpowiednio podsmażone mięso zalewamy ok. dwoma szklankami wody lub bulionu. Dodajemy około 40-45g (trzy łyżki stołowe) koncentratu pomidorowego lub cały kartonik passaty pomidorowej i porządną łyżeczkę czubrycy zielonej. Dolewamy dwie-trzy duże łyżki śmietany prosto do sosu i mieszamy. Zmniejszamy ogień na średni i dusimy około dziesięciu minut. W tym czasie możemy zagotować wodę na makaron lub zrobić szybkie kluski.

4

Do odpowiednio podduszonych składników dorzucamy ćwierć do połowy torebki jasnego sosu pieczeniowego i mieszamy dokładnie. Zostawiamy sos na pięć minut, by proszek rozpuścił się i dokładnie oddał smak. W tym czasie dodajemy pieprz cayenne lub paprykę chilli wedle uznania - ja zwykle, kiedy nie chcę, by danie było pikantne, a jedynie smak został podkreślony, dodaję ćwierć małej łyżeczki. Próbujemy. Jeżeli jest za kwaśno - dodajemy pół łyżeczki cukru, mieszamy, próbujemy za dwie minuty. Jeśli wyszło nam za ostre - wyrównujemy śmietaną, powoli, po łyżce. W skrajnych przypadkach można uratować łyżką jogurtu naturalnego. Danie jest gotowe, kiedy sos zredukuje się i mocno zgęstnieje.

5

Wykładamy na talerze z makaronem, kluskami śląskimi, kładzionymi, pyzami albo czymkolwiek zechcemy. Posypujemy całość startym serem i odrobiną pietruszki. Smacznego! :)