Dania główne Przepis na:
ogon wołowy po rzymsku
Przepisów i artykułów: 64 Ocena: 426
Dodano: 21.06.2020
Odsłon: 151
długo duszone mięso rozpływa się w ustach
Składniki
- ogon wołowy pokrojony na kawałki - 1,5 kg
- cebula - 1 szt
- marchewka - 1 szt
- seler naciowy - 4-5 łodyg
- pomidory krojone - 2 puszki po 400 g
- chianti ( lub inne czerwone wytrawne wino) - 350 ml
- czosnek - 4-5 ząbków
- oliwa do smażenia
- liście laurowe - 3-4 szt
- sól
- pieprz
- natka pietruszki - 1 pęczek
| 3-4 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
W dużym garnku rozgrzać oliwę, obsmażyć na niej ogony.
-
Cebulę i seler pokroić w kostkę a czosnek w plasterki. Marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Warzywa dodać do ogonów, smażyć razem kilka minut. Wlać wino, dusić około 20 minut do odparowania.
-
Gdy wino odparuje, wrzucić do garnka pomidory, posolić, popieprzyć, dodać liście laurowe. Dusić na bardzo małym ogniu 4-5 godzin, aż mięso będzie odchodziło od kości.W trakcie duszenia, w razie potrzeby, dolewać wodę gdyby sos robił się zbyt gęsty.
-
Podawać z pajdą domowego chleba, posypane natką pietruszki.
2854 odsłon
4
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
SprytnaChochla 22 czerwcaZgłoś do usunięcia
Pyszne!0 Kto głosował? | Odpowiedz