Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wykonanie carbonary jest tak szybkie, jak czas, w którym znika ze stołu. Ten rodzaj makaronu jest jednym z popularniejszych w kuchni włoskiej, a jego sekret tkwi w użyciu tylko kilku, lecz najlepszej jakości składników: długiego makaronu, boczku (we Włoszech używa się długo dojrzewającej pancetty), jajek, parmezanu, odrobiny oliwy z oliwek, soli i pieprzu. Element, który jest totalnie obłędny to jedwabisty, kremowy sos, powstający z ubitych jajek, połączonych z gorącym makaronem. Do oryginalnej carbonary nie dodaje się śmietany.
REKLAMA
Przygotowanie
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Przepis dnia
27
71
10
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Pieczone przepiórki
Przepyszne maleństwa są idealne na niewielkie porcje, kiedy chcemy skosztować...
- Wielkanoc
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Przyprawy
- Kolendra
- Tymianek
- Dla zdrowia
Odsłon: 78
11
Desery
Ciasto z kremem.
Szybkie ciasto z kremem o smaku ajerkoniakowym zrobione z upieczonego biszkop...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Kremy
- Nabiał
- Ciasta
- Kremy
Odsłon: 2462
5
0
15
1
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Pieczone przepiórki
Przepyszne maleństwa są idealne na niewielkie porcje, kiedy chcemy skosztować...
- Wielkanoc
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Przyprawy
- Kolendra
- Tymianek
- Dla zdrowia
Odsłon: 78
11
Desery
Ciasto z kremem.
Szybkie ciasto z kremem o smaku ajerkoniakowym zrobione z upieczonego biszkop...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Kremy
- Nabiał
- Ciasta
- Kremy
Odsłon: 2462
5
0
15
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Oryginalna carbonara
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub masła
- 220 g boczku surowego, wędzonego lub pancetty
- 1-2 ząbki czosnku
- 3-4 jaja
- 250 g parmezanu
- 400 g makaronu spaghetti
- sól i czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1
Zagotuj wodę w dużym garnku. Na każdy litr wody wsyp łyżkę soli. Ugotuj makaron, by był al’dente.
2
W tym czasie, gdy gotuje się makaron, przygotuj dodatki do carbonary. Wlej łyżkę oliwy lub masła na dużą patelnię i podsmaż pokrojony w kostkę boczek. Pozwól, by tłuszcz się ładnie wytopił, a mięso stało się chrupiące. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze minutę.
3
W drugiej misce roztrzep jajka i wsyp do nich połowę tartego - na małych oczkach – parmezanu.
4
Gdy makaron się ugotuje, przełóż go za pomocą szczypiec lub łyżki cedzakowej na patelnię z boczkiem i wymieszaj. Nie przejmuj się, jeśli odrobina wody z makaronu znajdzie się na patelni. Woda z gotowania makaronu też może być jeszcze potrzebna, więc nie wylewaj jej. Do gorącego makaronu wlej roztrzepane jajka z serem i mieszaj całość dwoma widelcami lub łyżkami, by cały sos mógł się dokładnie połączyć. Musisz to zrobić na tyle szybko, by jajka się nie ścięły i nie powstała jajecznica. Jeśli chcesz by sos był bardziej klarowny, dodaj kilka łyżek gorącej wody z ugotowanego makaronu. Dopraw danie solą i dużą ilością czarnego, świeżo mielonego pieprzu.
5
Od razu wykładaj carbonarę na talerz i obficie posyp pozostałym parmezanem
Przepisy Dania główne
Dania główne
Roladki z masłem i pieczarkami
Dania główne
Mini Tortille
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana
Dania główne
Włoski gulasz wołowy
Roladki z masłem i pieczarkami
Poszukujesz sprawdzonego przepisu na smakowite danie obiadowe, proste w przyg...
Odsłon: 165
Mini Tortille
Jako, że pięknie dziś tak słońce świeciło pięknie za oknem .... Hiszpańskie m...
Odsłon: 44