Dania główne Przepis na:
osso bucco z cieleciny
Przepisów i artykułów: 50 Ocena: 551
Dodano: 16.12.2010
Odsłon: 7837
po prostu pycha
Składniki
- 2kg goleni cielecej (pokrojonej z koscia w plastry o grubosci 3-4 cm)
- 4 marchewki,3 slodkie cebule,4 lodygi selera naciowego,4 zabki czosnku(wszystko pokrojone w drobna kostke)
- 1 kg bardzo dojrzalych pomidorow
- oliwa z oliwek,maslo
- maka
- 2 kieliszki bialego wytrawnego wina
- 1 1/2l bulionu miesnego
- sol,pieprz(moze byc delikat do mies),cukier
- tymianek,oregano,lisc laurowy
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
mieso przyprawic wedlug uznania,obtoczyc w mace...usmazyc na zloty kolor na oliwie...zlewamy tluszcz,patelnie zalewamy odrobina bulionu,aby odzyskac smaki ze smazenia
-
sparzone i obrane pomidory kroimy na cwiartki,oddzielamy miaz...warzywa smazymy na masle,dodajemy miaz a na koniec wino,podgotowac... dodac ziola,sol,pieprz i cukier
-
na glebokiej blasze ukladamy polowe warzyw,mieso ,warzywa,zalewamy sosem z patelni i pozostalym bulionem..przykrywamy folia i wstawiamy do piekarnika na 2-3h(170)...najlepiej smakuje z tagliatella i parmezanem
4110 odsłon
3
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
taura 16 grudnia 2010Zgłoś do usunięcia
to musi być pycha! Do ulubionych :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
kuchcik2 16 grudnia 2010Zgłoś do usunięcia
Nigdy tego nie robiłam, choć często jadłam we Włoszech. Brzmi pysznie, problem polega na tym, że w różnych krajach w inny sposób rozbierane jest mięso i nie jestem pewna, czy goleń (w Polsce) jest odpowiednikiem nogi cielęcej (we Włoszech). Pozatem powinno być wspaniałe.:)0 Kto głosował? | Odpowiedz