Smaker
Sylwester

otrębowe racuchy z jabłkiem

31.03.2018 Odsłon: 3025
5.0 (15 oceny)
60 min
3-4 os.
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka

Już dawno w moim domu nie ma pszenicy, coraz rzadziej trafia się jakaś białą mąka, nawet orkiszowa, stąd nowe pomysły na tradycyjne dania. w domu nie ma mąki, a ochota na to danie wielka.... Racuchy w tej wersji ku mojemu zdziwieniu najbardziej pałaszowały dzieciaki :) Czas ok. 40 minut na 4 osoby plus wrzutka na drugi dzień do pracy.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

KasiaSar
KasiaSar
Desery

Fit deser z chia

Desery Fit deser z chia

Prosty i szybki w wykonaniu fit deser z chia z dowolnymi owocami to moja prop...

Odsłon: 1212

15 min
5
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 457750

60 min
1245
wałek
wałek
Dania główne

Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Dania główne Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...

Odsłon: 1463

30 min
6
wałek
wałek
Przekąski

Śledź w oleju wigilijny

Przekąski Śledź w oleju wigilijny

Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...

Odsłon: 2280

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tort makaronowy

Dania główne Tort makaronowy

Wytrawny tort z makaronu z mortadelą, warzywami i twarożkiem. Pychota.

Odsłon: 4147

>60 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...

Odsłon: 586

>60 min
17
Dania główne
otrębowe racuchy z jabłkiem
Autor:
DomowaPiwniczka
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • otręby żytnie (lub orkiszowe) - 1, 5 szklanki
  • Płatki owsiane - 1 szklanka
  • mąką ryżowa (opcjonalnie) - 2 łyżki
  • mleko rożlinne (np. migdałowe) - ok. 0,5 l
  • Jajo kurze - 2 szt
  • proszek do pieczenia (lub soda oczyszczona) 1/2 łyżeczki
  • Jabłko - 4-5 szt
  • Cynamon - 1/2 łyżeczki
  • dowolne ulubione dodatki: np . konfitura / jogurt / syrop klonowy lub miód / borówki
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Otręby nieco rozdrabniam w blenderze, ok 20 sekund. Płatki owsiane mielę grubo w blenderze, ok. 40 sekund. Rzadko miewam mąkę ryżową, więc w również w blenderze robię ją z ryżu :) - i tylko wtedy, kiedy chcę, by racuchy były megakruche. MIeszam wszystko z proszkiem do pieczenia.

2

Jaja ubijam trzepaczką. Dodaję mleko i mieszam na jednolitą masę. Ciągle mieszając dolewam mleko, by uzyskać odpowiednią, racuszkową konsystencję. Obieram jabłka, pozbawiam je gniazd nasiennych i kroję w kostkę. Używam tarki z kratką do krojenia frytek - to bardzo przyspiesza pracę :) Dodaję kosteczki jabłek do masy i mieszam.

3

Na patelnię z rozgrzanym tłuszczem wykładam dość duże racuchy. Przewracam delikatnie szeroką łopatką do naleśników. Smażę po ok. minutę, półtorej z każdej ze stron. W trakcie smażenia, płatki owsiane, choć zmielone, nasiąkają mlekiem i masa gęstnieje. Dolewam mleko, a jak zabraknie wodę, by utrzymać cały czas taką samą konsystencję.

4

Podaję najczęściej z domową konfiturą przygotowaną w sezonie. Racuchy z jabłkami najlepiej smakują z konfiturową szarlotką :) a przepis jest pod linkiem: https://smaker.pl/przepis-4w1-konfiturowa-szarlotka-cynamonowa-kostka-obiad-i-jeszcze-sloik-do-pracy,153914,domowapiwniczka.html

5

Kto lubi jogurt, może go użyć jako dodatek z owocami i łyżką miodu :) Smacznego!