Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

otrębowe racuchy z jabłkiem

31.03.2018 Odsłon: 2973
5.0 (15 oceny)
60 min
3-4 os.
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka

Już dawno w moim domu nie ma pszenicy, coraz rzadziej trafia się jakaś białą mąka, nawet orkiszowa, stąd nowe pomysły na tradycyjne dania. w domu nie ma mąki, a ochota na to danie wielka.... Racuchy w tej wersji ku mojemu zdziwieniu najbardziej pałaszowały dzieciaki :) Czas ok. 40 minut na 4 osoby plus wrzutka na drugi dzień do pracy.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Zapiekanka kalafiorowa z ziemniakami, grzybami i kiełbasą

Dania główne Zapiekanka kalafiorowa z ziemniakami, grzybami i kiełbasą

Na dzisiejszą zapiekankę miałam trochę grzybów, ziemniaków, kalafiora i kiełb...

Odsłon: 23

15 min
1
Fram
Fram
Dania główne

Kurczak w sosie pomidorowo - miodowym

Dania główne Kurczak w sosie pomidorowo - miodowym

filet z kurczaka z słodko pikantnym sosie - szybkie, proste i bardzo aromatyc...

Odsłon: 25

30 min
0
AnetkaU
AnetkaU
Desery

Sernik pistacjowy z polewą krówkową, jak z kawiarni

Desery Sernik pistacjowy z polewą krówkową, jak z kawiarni

Przepyszny sernik na wzór tych idealnych z kawiarni. Goście będą pytać, gdzie...

Odsłon: 23

30 min
0
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Bagietki na ciepło faszerowane serem i szynką

Przekąski Bagietki na ciepło faszerowane serem i szynką

Pyszna, chrupiąca bagietka na ciepło. Idealna na przystawkę.

Odsłon: 40

60 min
1
smaker
smaker
Desery

Pączki z dziurką

Desery Pączki z dziurką

Smażone pączki z dziurką to ciekawa alternatywa na Tłusty Czwartek. Nie wymag...

Odsłon: 1955

30 min
1
MZet
MZet
Ciasta

Ciasto Pina Colada

Ciasta Ciasto Pina Colada

Smakowite połączenie tropikalnego ananasa i kokosa.

Odsłon: 109

>60 min
0
Dania główne
otrębowe racuchy z jabłkiem
Autor:
DomowaPiwniczka
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • otręby żytnie (lub orkiszowe) - 1, 5 szklanki
  • Płatki owsiane - 1 szklanka
  • mąką ryżowa (opcjonalnie) - 2 łyżki
  • mleko rożlinne (np. migdałowe) - ok. 0,5 l
  • Jajo kurze - 2 szt
  • proszek do pieczenia (lub soda oczyszczona) 1/2 łyżeczki
  • Jabłko - 4-5 szt
  • Cynamon - 1/2 łyżeczki
  • dowolne ulubione dodatki: np . konfitura / jogurt / syrop klonowy lub miód / borówki
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Otręby nieco rozdrabniam w blenderze, ok 20 sekund. Płatki owsiane mielę grubo w blenderze, ok. 40 sekund. Rzadko miewam mąkę ryżową, więc w również w blenderze robię ją z ryżu :) - i tylko wtedy, kiedy chcę, by racuchy były megakruche. MIeszam wszystko z proszkiem do pieczenia.

2

Jaja ubijam trzepaczką. Dodaję mleko i mieszam na jednolitą masę. Ciągle mieszając dolewam mleko, by uzyskać odpowiednią, racuszkową konsystencję. Obieram jabłka, pozbawiam je gniazd nasiennych i kroję w kostkę. Używam tarki z kratką do krojenia frytek - to bardzo przyspiesza pracę :) Dodaję kosteczki jabłek do masy i mieszam.

3

Na patelnię z rozgrzanym tłuszczem wykładam dość duże racuchy. Przewracam delikatnie szeroką łopatką do naleśników. Smażę po ok. minutę, półtorej z każdej ze stron. W trakcie smażenia, płatki owsiane, choć zmielone, nasiąkają mlekiem i masa gęstnieje. Dolewam mleko, a jak zabraknie wodę, by utrzymać cały czas taką samą konsystencję.

4

Podaję najczęściej z domową konfiturą przygotowaną w sezonie. Racuchy z jabłkami najlepiej smakują z konfiturową szarlotką :) a przepis jest pod linkiem: https://smaker.pl/przepis-4w1-konfiturowa-szarlotka-cynamonowa-kostka-obiad-i-jeszcze-sloik-do-pracy,153914,domowapiwniczka.html

5

Kto lubi jogurt, może go użyć jako dodatek z owocami i łyżką miodu :) Smacznego!