Smaker
Sezon na bób

Pachwina wieprzowa w sosie własnym

02.09.2021 Odsłon: 4549
5.0 (7 oceny)
Pachwina wieprzowa w sosie własnym
60 min
3-4 os.
agnes72
agnes72

Jedliście kiedyś pachwinę przygotowaną w sosie własnym ? Pachwina to takie mięso spod brzucha świnki jakby to lepiej wam określić ? Och to część z cyckami

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto ze śliwkami
AnetaJR
AnetaJR
Ciasta

Ciasto ze śliwkami

Ciasta Ciasto ze śliwkami

To bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ciasto. Ciasto wspaniale smakuje,...

Odsłon: 17

60 min
1
Murzynek z dżemem
AnetaJR
AnetaJR
Ciasta

Murzynek z dżemem

Ciasta Murzynek z dżemem

To szybki i łatwy do przygotowania placek – nawet laik kulinarny sobie poradz...

Odsłon: 13

60 min
1
Jajecznica z kiełbasą z grilla
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Jajecznica z kiełbasą z grilla

Śniadania Jajecznica z kiełbasą z grilla

Polecam smaczną jajecznicę przygotowana z jajek oraz z kiełbasy co została po...

Odsłon: 192

15 min
3
Pstrąg z warzywami przygotowany na parze.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Pstrąg z warzywami przygotowany na parze.

Dania główne Pstrąg z warzywami przygotowany na parze.

Dzisiaj danie przygotowane na parze. Delikatnie przyprawiony pstrąg oraz pysz...

Odsłon: 208

30 min
2
Sos grzybowo - drobiowy z makaron PENNE Barilla
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Sos grzybowo - drobiowy z makaron PENNE Barilla

Dania główne Sos grzybowo - drobiowy z makaron PENNE Barilla

Mój dzisiejszy obiad to danie składające się z pysznego sosu z podgrzybków i...

Odsłon: 182

60 min
4
Sernik na zimno na biszkopcie.
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik na zimno na biszkopcie.

Ciasta Sernik na zimno na biszkopcie.

Dzisiaj kolejny serniczek na zimno tym razem na biszkopcie. Serniczek prosty...

Odsłon: 305

>60 min
5
Dania główne
Pachwina wieprzowa w sosie własnym
Pachwina wieprzowa w sosie własnym
Autor:
agnes72
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 810 g surowej pachwiny wieprzowej ze skórą,
  • 3 łyżki oleju,
  • 3 szklanki przegotowanej wody (szklanka poj. 210 ml),
  • 1 liść laurowy,
  • 4 ziarenka ziela angielskiego,
  • 2 łyżki natki pietruszki,
  • 2 łyżki suszonej włoszczyzny,
  • 0,5 łyżeczki przyprawy uniwersalnej,
  • 0,5 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
Sposób przygotowania:
1

Przygotować pasek pachwiny, pokroić ją na potrzebne nam porcje następnie od strony skóry ponacinać każdy przygotowany kawałek ( wtedy skóra podczas smażenia nie będzie się kurczyła )

2

Na patelnię wlać dwie lub trzy łyżki oleju rozgrzać go a następnie ułożyć przygotowane kawałki skórą w stronę patelni, smażyć z każdej strony na średnim ogniu tak aby powstał ładny rumiany kolor. Do podsmażonej pachwiny wlać całą przegotowaną wodę, dodać suszoną włoszczyznę, liść laurowy oraz ziela angielskie, dusić na wolnym ogniu pod przykryciem do pełnej miękkości mięsa

3

Jak już kawałki pachwiny są już miękkie i wyparowało dwie szklanki wody wtedy dodać przyprawę uniwersalną oraz paprykę w proszku i nadal dusić na wolnym ogniu do czasu aż zostanie mniej niż pół szklanki wody, na koniec dodać pokrojoną drobno natkę pietruszki i poddusić jeszcze przez chwile do powstania sosu

4

Sos wychodzi sam z siebie kremowy i bardzo smaczny a zapach duszonego mięsa roznosi się po całym mieszkaniu. Gotowe kawałki mięsa podałam z ziemniakami polanymi sosem z mięsa oraz surówka z cebuli i pomidora w śmietanie, surówka może być dowolna kto jaką lubi a jeżeli u kogoś nie ma dostępu do pachwiny może można ją zastąpić boczkiem