Paella z kurczakiem i owocami morza

Name: Paella z kurczakiem i owocami morza
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5-6 osób
Cuisine: Polska
Ingredients: 300 g ryżu do paelli lub Arborio; 220 g mieszanki owoców morza (1 opakowanie); 250 g krewetek; 300 g filetu z kurczaka; 600 ml bulionu; duża szczypta szafranu lub łyżeczka kurkumy; 100 ml białego wina; 2 pomidory malinowe; 1 papryczka czerwona słodka; 1 cytryna lub limonka; pół pęczka pietruszki, trochę świeżej bazylii i tymianku; Marynata do kurczaka:; 70 ml oleju rzepakowego; 2 ząbki czosnku; tymianek lub zioła prowansalskie; sól i pieprz do smaku; 1 mała papryczka chili

11.10.2020 Odsłon: 2686

5.0 (4 oceny)

Przepis dnia: 20-10-2020

do 60 min

60 min

5-6 osób

5-6 os.

gotowaniepomojemu

Specjał kuchni hiszpańskiej, paella z kurczakiem i owocami morza, przepyszne i sycące danie. Proste danie jednogarnkowe, którym zajadają się Hiszpanie, ale doskonale sprawdzi się także w polskiej kuchni. Głównym składnikiem jest ryż zapiekany na patelni. Poniżej przepis dla 4-5 osób.

Paella z kurczakiem i owocami morza

Składniki

300 g ryżu do paelli lub Arborio
220 g mieszanki owoców morza (1 opakowanie)
250 g krewetek
300 g filetu z kurczaka
600 ml bulionu
duża szczypta szafranu lub łyżeczka kurkumy
100 ml białego wina
2 pomidory malinowe
1 papryczka czerwona słodka
1 cytryna lub limonka
pół pęczka pietruszki, trochę świeżej bazylii i tymianku
Marynata do kurczaka:
70 ml oleju rzepakowego
2 ząbki czosnku
tymianek lub zioła prowansalskie
sól i pieprz do smaku
1 mała papryczka chili

Składniki

300 g ryżu do paelli lub Arborio
220 g mieszanki owoców morza (1 opakowanie)
250 g krewetek
300 g filetu z kurczaka
600 ml bulionu
duża szczypta szafranu lub łyżeczka kurkumy
100 ml białego wina
2 pomidory malinowe
1 papryczka czerwona słodka
1 cytryna lub limonka
pół pęczka pietruszki, trochę świeżej bazylii i tymianku
Marynata do kurczaka:
70 ml oleju rzepakowego
2 ząbki czosnku
tymianek lub zioła prowansalskie
sól i pieprz do smaku
1 mała papryczka chili

Etapy przygotowania

Mięso z kurczaka umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do miski. Dodać olej, przeciśnięty czosnek, drobno pokrojoną papryczkę chili bez pestek, doprawić solą, pieprzem i ziołami. Owoce morza i krewetki rozmrozić. Przełożyć do miski. Skropić sokiem z całej cytryny (lub limonki) i dodać startą skórkę z cytryny (lub limonki). Doprawić solą i pieprzem. Na suchej patelni usmażyć mięso do zrumienienia. Dodać pokrojone pomidory, plasterki słodkiej papryki i wlać wino. Chwilę zagotować. Następnie wlać bulion zmieszany z szafranem i wsypać ryż. Patelnię przykryć pokrywą lub folią aluminiową i gotować aż ryż wchłonie cały wywar (ok. 20-25 minut). Następnie dodać owoce morza, wymieszać i znowu przykryć na kilka minut. Na koniec posypać siekaną pietruszką i innymi ziołami. SMACZNEGO!!!

Zapraszam na mojego bloga!