Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tydzień włoski w Lidlu, to i włoskie przepisy Kuchni Lidla. Ponieważ to również ulubione klimaty Kuchni bez chemii, więc na talerz wędruje makaron wg Karola Okrasy. "Biała" wersja bolognese - bez pomidorów, za to z serem gorgonzola. Danie dość kaloryczne, ale co tam, raz się żyje!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 444
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29192
29
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1810
25
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 444
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29192
29
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1810
25
REKLAMA
Dania główne
Pappardelle ragout bianco wg Okrasy
Wiech_K
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- dwie marchewki
- dwie gałązki selera naciowego
- duża cebula
- 2 - 3 ząbki czosnku
- pół kilograma mielonego mięsa (w oryginale jest wieprzowe, ale użyłem wołowego)
- 7 - 8 łyżek oliwy (Włosi jej nie żałują!)
- pół łyżeczki tymianku
- niepełna szklanka białego wina
- pół słoika suszonych pomidorów
- 3 filety anchois
- 6 łyżek gęstej śmietany (wymieszałem pół na pół ricottę ze śmietaną 18%)
- 10 dag gorgonzoli (może być np. Lazur)
- 25 dag makaronu pappardelle
- sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Mielone mięso posól i posyp pieprzem, wymieszaj i podsmaż na oliwie (3 - 4 łyżki) na rozgrzanej patelni. Dodaj pokrojony w cienkie plasterki czosnek i roztarty w dłoniach tymianek. Smaż mieszając, aby mięso rozdzieliło na małe kawałeczki. Podsmażone mięso przełóż do miski.
2
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy i zeszklij na niej drobno posiekaną cebulę. Do zeszklonej cebuli dodaj drobno pokrojony seler naciowy i startą na grubej tarce marchewkę. Wymieszaj i podduś trochę (ok. 5 minut).
3
Dodaj do warzyw podsmażone wcześniej mięso, wlej wino i gotuj na małym ogniu aż sos się zredukuje (ok. 15 - 20 minut w przypadku wołowiny). Dodaj posiekane anchois. Dopraw pieprzem.
4
Dodaj do sosu śmietanę i wymieszaj. Podlej odrobiną wody i gotuj na wolnym ogniu, aż odparuje. Zamieszaj od czasu do czasu. Dodaj pokruszoną gorgonzolę. Wymieszaj i dopraw do smaku.
5
Ugotuj "al dente" makaron i przełóż go do sosu, wymieszaj. Dodaj drobno pokrojone suszone pomidory, wymieszaj ponownie i nałóż na talerze. Udekoruj bazylią. Można skropić odrobiną oliwy.