Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Pieczeń leśniczego

17.11.2023 Odsłon: 11236
5.0 (11 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Pieczeń leśniczego to sycące mięso wołowe, leśny smak grzybów i warzywa korzenne. Takie połączenie z pewnością przypadnie ci do gustu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Zupy

Krem z dyni

Zupy Krem z dyni

Krem z dyni to idealna zupa na jesienną pogodę . Zupa rozgrzewająca i pożywna...

Odsłon: 437

30 min
7
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Parmigiana di melanzane- zapiekanka bakłażanowa

Przekąski Parmigiana di melanzane- zapiekanka bakłażanowa

Rozpływające się w ustach kremowe bakłażany. Odpowiednio przygotowane nie zas...

Odsłon: 314

30 min
11
KORAL
KORAL
Desery

Czekoladki Dubajskie dla biednych

Desery Czekoladki Dubajskie dla biednych

Połączenie luksusu i smaku za niewielką cenę. Znacie i na pewno kochacie. Al...

Odsłon: 1438

30 min
22
bozena1960
bozena1960
Zupy

Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupy Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupa botwinkowa to zupa z buraków razem z liśćmi. Przepis na tę zupę jest bar...

Odsłon: 101

30 min
1
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Zupy

Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym

Zupy Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym

Po upieczeniu skrzydełek zostało nam sosiku na dnie blachy, którego użyliśmy...

Odsłon: 469

15 min
3
wmk
wmk
Dania główne

Pierogi z farszem ziemniaczanym

Dania główne Pierogi z farszem ziemniaczanym

Klasyka kilku europejskich kuchni, bo polskiej i ukraińskiej. Są bardzo smacz...

Odsłon: 1179

30 min
3
Dania główne
Pieczeń leśniczego
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 600-700 g wołowiny w jednym kawałku (bez kości np ligawę, udziec, rostbef)
  • 1 łyżka oleju rzepakowego do smażenia
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1 papryka czerwona
  • 1 cebula
  • 150 g boczku wędzonego
  • kilka suszonych grzybów
  • 100 ml czerwonego wina
  • 100 ml bulionu warzywnego
  • rozmaryn do smaku
  • sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1

Umyj mięso pod bieżącą wodą. Osusz z pomocą ręczników papierowych. Wołowinę oprósz obficie solą i pieprzem. Obsmaż na patelni z każdej strony tak, aby zrobiło się rumiane. Przełóż na talerz.

2

Suszone grzyby zalej wodą. Marchewkę i pietruszkę obierz, a następnie posiekaj w drobną kostkę. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i też pokrój. Cebulę posiekaj w piórka. Boczek wędzony pokrój w kostkę. Wszystkie warzywa wraz z boczkiem podsmaż na tej samej patelni co mięso. Pod koniec dodaj odsączone grzyby, podsmaż chwilę, a następnie wlej kilka łyżek wody, która została. Całą zawartość patelni przełóż na dno naczynia żaroodpornego.

3

Teraz przełóż wołowinę. Posyp całość suszonym rozmarynem. Zalej bulionem i wodą. Przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza. Piecz około 1,5 godziny i podlewaj co jakiś czas sosem. Po wyciągnięciu pieczeni z piekarnika odczekaj 10 minut, zanim ją pokroisz.