pieczeń wieprzowa z pomidorową glazurą

Name: pieczeń wieprzowa z pomidorową glazurą
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: > 6 osób
Ingredients: 1 kg łopatki wieprzowej lub karczku; 1 duża cebula; 2 jaja; 2 kajzerki namoczone w mleku i odciśnięte; 3 ząbki czosnku; 1 strąk czerwonej papryki (miałam pół zielonej i pół czerwonej); 1 kopiasta łyżeczka koncentratu pomidorowego; 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu; 3/4 - 1 łyżeczka czerwonej papryki; 3/4 łyżeczki soli; glazura: 2 - 3 kopiaste łyżki ketchupu pikantnego; 3/4 - 1 łyżka oleju; 1 kopiasta łyżeczka koncentratu pomidorowego; 1/3 łyżeczki słodkiej papryki; 2 - 3 szczypty ostrej papryki; 1 płaska łyżeczka cukru; szczypta soli

03.06.2015 Odsłon: 46839

5.0 (40 oceny)

> 60 min

>60 min

> 6 osób

>6 os.

Ewaaa

Doskonała na zimno jak i ciepło z sosem, na przykład pomidorowym lub pieczarkowym. Tania i prosta w wykonaniu, takie rozwiązania lubię najbardziej :)

pieczeń wieprzowa z pomidorową glazurą

Składniki

1 kg łopatki wieprzowej lub karczku
1 duża cebula
2 jaja
2 kajzerki namoczone w mleku i odciśnięte
3 ząbki czosnku
1 strąk czerwonej papryki (miałam pół zielonej i pół czerwonej)
1 kopiasta łyżeczka koncentratu pomidorowego
1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
3/4 - 1 łyżeczka czerwonej papryki
3/4 łyżeczki soli
glazura: 2 - 3 kopiaste łyżki ketchupu pikantnego
3/4 - 1 łyżka oleju
1 kopiasta łyżeczka koncentratu pomidorowego
1/3 łyżeczki słodkiej papryki
2 - 3 szczypty ostrej papryki
1 płaska łyżeczka cukru
szczypta soli

Składniki

1 kg łopatki wieprzowej lub karczku
1 duża cebula
2 jaja
2 kajzerki namoczone w mleku i odciśnięte
3 ząbki czosnku
1 strąk czerwonej papryki (miałam pół zielonej i pół czerwonej)
1 kopiasta łyżeczka koncentratu pomidorowego
1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
3/4 - 1 łyżeczka czerwonej papryki
3/4 łyżeczki soli
glazura: 2 - 3 kopiaste łyżki ketchupu pikantnego
3/4 - 1 łyżka oleju
1 kopiasta łyżeczka koncentratu pomidorowego
1/3 łyżeczki słodkiej papryki
2 - 3 szczypty ostrej papryki
1 płaska łyżeczka cukru
szczypta soli

Etapy przygotowania

Mięso zmielić na średnich oczkach razem z kajzerkami. Do mięsa dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną cebulę, jaja, przyprawy oraz koncentrat pomidorowy. Wszystko bardzo dobrze wymieszać. Paprykę pokroić w kosteczkę. Dodać do masy mięsnej, wymieszać. Foremkę o wymiarach 30x10 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć mięso, wyrównać powierzchnię. Piekarnik nagrzać do 190 stopni, włożyć foremkę i piec około 70 - 75 minut (funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie). Składniki glazury wymieszać dokładnie. Na około 20 minut przed końcem pieczenia posmarować pieczeń z wierzchu, następnie piec dalej do upływu wyżej wymienionego czasu. Gotowe!