Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dziś w munu rewelacyjna golonka po bawarsku. Palce lizać! Pyszne, mięciutkie, rozpływające się w ustach mięso! Ulubione danie wszystkich facetów .Golonka po bawarsku, bo marynowana w piwie i pieczona w owej piwnej marynacie. A podana z musztardą i chrzanem to prawdziwy rarytas. W dobrze upieczonej golonce mięso ma właśnie odchodzić od kości .Jak to zrobić? Chcecie żeby Wasza golonka wyglądała, tak jak na zdjęciu, i smakowała jak w Monachium..
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 184
20
3
Desery
Deser galaretkowo jogurtowy z musli
Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Jogurt
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 910
4
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 184
20
3
Desery
Deser galaretkowo jogurtowy z musli
Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Jogurt
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 910
4
REKLAMA
Dania główne
Pieczona golonka po bawarsku a’la ŁapSmak
lapsmak
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 3 golonki wieprzowe po 400 g
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren owocu jałowca
- 6 ziaren pieprzu czarnego
- 4 łyżeczki soli
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 cebule( 1 zwykła, 1 czerwona)
- po kawałku pora i selera korzeniowego
Sposób przygotowania:
1
MARYNATA 500ml piwa (najlepiej ciemnego) 4 ząbki czosnku, drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka majeranku 1 łyżka kminku 1 łyżka miodu 1 łyżka musztardy ( najlepiej Dijon lub z ziarnami gorczycy) 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka słodkiej papryki w proszku i 1 ostrej 2 cebule pokrojone w półplasterki
2
Sposób przyrządzenia Umyte golonki wkładamy do dużego garnka, dodajemy przyprawy (bez warzyw), zalewamy wodą i gotujemy około godzinę. Po tym czasie dodajemy warzywa i gotujemy jeszcze kolejną godzinę. Ugotowaną golonkę wyciągamy z wywaru i studzimy. Wywar możemy użyć do dowolnej zupy lub jako bazę do sosu. Z podanych składników (oprócz cebuli) przygotowujemy bejcę lub jak kto woli marynatę.Ja osobiście ziarna i czosnek wraz z solą delikatnie rozgniatam w moździerzu i łaczę z pozostałymi składnikami marynaty. Skórkę na golonkach nacinamy w kratkę, golonki zalewamy marynatą, mięso dobrze nią nacieramy i odstawiamy na minimum 1,5 godziny, co jakiś czas obracając ślicznotki n w marynacie. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Golonki wyjmujemy z marynaty, układamy na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym, okładamy półplasterkami cebuli, polewamy marynatą i pieczemy około godziny.Najlepiej smakuje bez żadnych kombinacji po prostu z chrzanem, musztardą oraz pajdą chleba !!
3
Porada Można zrobić również odwrotnie niż w przepisie, najpierw zamarynować a dopiero później zalać wodą z warzywami i gotować w takim wywarze...smakuje równie wybornie.