Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pieczona szynka z sarny z kością w glazurze z pigwowca japońskiego
28.12.2021
Odsłon:
2063
Pieczona szynka z sarny z kością w glazurze z pigwowca japońskiego podana na kolorowej sałatce. Tak przygotowane danie idealnie zaprezentuje się na świątecznym stole.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryż po meksykańsku
W tej wersji ryżu znajdziemy mięsko wołowe oraz sporo warzyw. Jest to świetne...
Odsłon: 1022
3
27
Zupy
Zupa kapuściana na odchudzanie - lekka i sycąca
Wiosenna zupa z młodych warzyw, którą możecie jeść bez ograniczeń. Bardzo lek...
Odsłon: 15748
22
Przepis dnia
14
13
Dania główne
Knedle z czerstwego pieczywa
Knedle z czerstwego pieczywa to sprytny i tani sposób na wykorzystanie reszte...
Odsłon: 5134
11
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryż po meksykańsku
W tej wersji ryżu znajdziemy mięsko wołowe oraz sporo warzyw. Jest to świetne...
Odsłon: 1022
3
27
Zupy
Zupa kapuściana na odchudzanie - lekka i sycąca
Wiosenna zupa z młodych warzyw, którą możecie jeść bez ograniczeń. Bardzo lek...
Odsłon: 15748
22
Przepis dnia
14
13
Dania główne
Knedle z czerstwego pieczywa
Knedle z czerstwego pieczywa to sprytny i tani sposób na wykorzystanie reszte...
Odsłon: 5134
11
REKLAMA
Dania główne
Pieczona szynka z sarny z kością w glazurze z pigwowca japońskiego
Ika1961
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- szynka z kością z sarny około 1,5 kg
- główka czosnku
- Sól morska
- Rozmaryn
- Liść laurowy
- Szałwia
- Majeranek
- nasiona kopru włoskiego
- owoc jałowca
- Tymianek
- 3-4 kiszone jabłuszka
- Glazura:
- 300 g gładkiego dżemu z pigwowca japońskiego
- 300 ml soku jabłkowo - gruszkowego lub kompotu wigilijnego
- Sałatka:
- burak żółty
- burak chioggia
- mała czerwona cebula
- granat
- rukola
- kilka miechunek
- Ser feta
- marynowane karczochy
Sposób przygotowania:
1
Szynkę nacieram przyprawami i przekładam do żeliwnego naczynia. Odstawiam na minimum 2 godziny do zamarynowania.
2
W rondelku podgrzewam dżem rozmieszany z sokiem lub kompotem.
3
Przykryte mięso wstawiłam do nagrzanego do 200°C piecyka i piekę 30 minut. Wyjmuję mięso z pieca, zmniejszam temperaturę do 180°C i smaruję mięso podgrzaną glazurą. Przykryte mięso ponownie wstawiam do piecyka i dalej kontynuuję pieczenie. Czynność glazurowania powtarzam co 30 minut do momentu upieczenia mięsa.
4
Po ostatnim glazurowaniu mięsa nie przykrywamy. Pieczemy około 10-15 minut, aż glazura ładnie się zrumieni.
5
Przygotowanie sałatki: Na dużym półmisku układam cienko pokrojone buraki, posypuję rukolą, pestkami granatu, miechunką, plasterkami cebuli, kawałkami fety i układam karczochy. Sałatkę skrapiam sosem spod mięsa. Na sałatkę wykładam upieczoną szynkę. Mięso kroję ostrym nożem, podaję z sałatką i pieczonymi ziemniakami.