Smaker

Pieczona szynka z sarny z kością w glazurze z pigwowca japońskiego

28.12.2021 Odsłon: 2036
5.0 (1 oceny)
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Pieczona szynka z sarny z kością w glazurze z pigwowca japońskiego podana na kolorowej sałatce. Tak przygotowane danie idealnie zaprezentuje się na świątecznym stole.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 44317

30 min
44
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2352

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3519

60 min
29
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4293

60 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Sernik Michałek

Ciasta Sernik Michałek

Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...

Odsłon: 74347

60 min
75
Daniel-Coceancig
Daniel-Coceancig
Śniadania

Pancakes

Śniadania Pancakes

Leciutkie i puszyste pancakes, czyli amerykańska wersja naszych naleśników. I...

Odsłon: 29494

30 min
63
Dania główne
Pieczona szynka z sarny z kością w glazurze z pigwowca japońskiego
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • szynka z kością z sarny około 1,5 kg
  • główka czosnku
  • Sól morska
  • Rozmaryn
  • Liść laurowy
  • Szałwia
  • Majeranek
  • nasiona kopru włoskiego
  • owoc jałowca
  • Tymianek
  • 3-4 kiszone jabłuszka
  • Glazura:
  • 300 g gładkiego dżemu z pigwowca japońskiego
  • 300 ml soku jabłkowo - gruszkowego lub kompotu wigilijnego
  • Sałatka:
  • burak żółty
  • burak chioggia
  • mała czerwona cebula
  • granat
  • rukola
  • kilka miechunek
  • Ser feta
  • marynowane karczochy
Sposób przygotowania:
1

Szynkę nacieram przyprawami i przekładam do żeliwnego naczynia. Odstawiam na minimum 2 godziny do zamarynowania.

2

W rondelku podgrzewam dżem rozmieszany z sokiem lub kompotem.

3

Przykryte mięso wstawiłam do nagrzanego do 200°C piecyka i piekę 30 minut. Wyjmuję mięso z pieca, zmniejszam temperaturę do 180°C i smaruję mięso podgrzaną glazurą. Przykryte mięso ponownie wstawiam do piecyka i dalej kontynuuję pieczenie. Czynność glazurowania powtarzam co 30 minut do momentu upieczenia mięsa.

4

Po ostatnim glazurowaniu mięsa nie przykrywamy. Pieczemy około 10-15 minut, aż glazura ładnie się zrumieni.

5

Przygotowanie sałatki: Na dużym półmisku układam cienko pokrojone buraki, posypuję rukolą, pestkami granatu, miechunką, plasterkami cebuli, kawałkami fety i układam karczochy. Sałatkę skrapiam sosem spod mięsa. Na sałatkę wykładam upieczoną szynkę. Mięso kroję ostrym nożem, podaję z sałatką i pieczonymi ziemniakami.