Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szynka wieprzowa marynowana w zalewie z czosnku, liści laurowych i ziela angielskiego, pieczona w piekarniku, podana z ziemniakami, buraczkami i polana sosem pieczeniowym.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
8
1
6
7
Ostatnio komentowane przepisy
8
1
6
7
REKLAMA
Dania główne
Pieczona szynka, ziemniaki, sos i buraczki.
kuchmariola63
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- szynka wieprzowa 1,3 kg
- majonez 1 łyżka
- musztarda 1 łyżka
- rękaw do pieczenia
- ziemniaki 6 szt.
- burak ugotowany 1 szt.
- Solanka:
- sól warzona 25 dag
- liść laurowy 5 szt.
- ziele angielskie 10 szt.
- czosnek pół główki (pokrojony w talarki)
- woda 1 litr
- Przyprawy:
- pieprz kolorowy
- Pieprz ziołowy
- czosnek granulowany
- Sos:
- wywar z pieczenia
- woda 200 ml
- mąka pszenna do zagęszczenia sosu
- śmietana 30% do zabielenia sosu
Sposób przygotowania:
1
Solanka: Wszystkie składniki solanki zagotowujemy, gotujemy 5 minut, studzimy pod przykryciem.
2
Wymyte, osuszone papierowymi ręczniczkami mięso nastrzykujemy w kilku miejscach przygotowaną solanką. Wkładamy do pojemnika, zalewamy pozostałą solanką, przykrywamy pojemnik i wstawiamy do lodówki na 24 godziny. Po 24 godzinach mięso odciskamy rękoma z solanki, osuszamy ręczniczkami papierowymi i nacieramy majonezem wymieszanym z musztardą. Natartą szynkę wkładamy ponownie do pojemnika i odstawiamy do lodówki na kolejne 24 godziny. Po tym czasie wyjmujemy szynkę z pojemnika, całą posypujemy wymieszanymi przyprawami, wkładamy do rękawa piekarniczego, szczelnie go zawiązujemy i pieczemy 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Po godzinnym pieczeniu wyjmujemy szynkę z piekarnika, rozcinamy górę rękawa wzdłuż, delikatnie odchylamy boki rękawa i ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy 40 minut w tej samej temperaturze. W między czasie trzemy buraka na wiórki przez duże oczka, doprawiamy do smaku. Gotujemy ziemniaki. Upieczoną szynkę wyjmujemy z rękawa i kładziemy ją na większym talerzu. Z wywaru jaki powstał podczas pieczenia robimy w małym garnczku sos, zagęszczamy go i zabielamy. Szynkę kroimy w grubsze plastry i podajemy z ziemniakami, buraczkami. Ziemniaki i plaster szynki polewamy sosem, możemy posypać czosnkowym szczypiorkiem. Smacznego !!!