Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pieczone pierogi calzone z polskim nadzieniem, który nie ma sobie równych. To kapusta kiszona z leśnymi grzybami i śliwką.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
3
14
Przepis dnia
34
Ostatnio komentowane przepisy
3
14
Przepis dnia
34
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Pieczone pierogi z kiszoną kapustą i grzybami
AZgotuj
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mąki orkiszowej jasnej lub włoska mąka typu 00 do pizzy
- 300 ml ciepłej wody
- 3 g suchych drożdży
- 1 -2 łyżki oliwy z oliwy
- 6 g cukru
- 8 g soli
- Farsz: 1 słoik kapusty kiszonej z leśnymi grzybami lub
- kilka suszonych podgrzybków
- 3 śliwki suszone
- garść grzybów namoczonych i podgotowanych 20 minut
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- liść laurowy
- ziele angielskie
- pieprz świeżo mielony
- cebula
- 1 łyżeczka kminku ( jeśli lubisz) mielonego
- 500 gram kiszonej kapusty
Sposób przygotowania:
1
Cebulę posiekaj w kostkę. Na rozgrzany olej wrzuć cebulę oraz kminek, chwilę podsmaż a następnie dodaj kapustę z grzybami lub kapustę, śliwki i posiekane namoczone grzyby. Duś mieszając od czasu i czasu. Dodaj pieprz odstaw. Drożdże rozpuść w letniej wodzie z cukrem. Do miski wsyp mąkę wlej zaczyn i sól, wlej oliwę i zagniataj 5-7 minut. Odstaw na 1-1,5 godz. Ciasto zagnieć jeszcze raz i podziel na osiem równych kawałków lub więcej i uformuj z niego kulki. Rozwałkuj dość płaskie kółko ok. 0,7 cm grubości. Na środek ułóż farsz, złóż na pół i zlep pieroga. Odstaw na deskę posypaną mąką. Pierogi posmaruj np. roztrzepanym jajkiem i posyp kminkiem, czarnuszką lub rozmarynem. Piecz w 220stopniach C ok. 25-30 minut.