Dania główne Przepis na:
Pieczone polędwiczki
Przepisów i artykułów: 177 Ocena: 21481
Dodano: 24.02.2015
Odsłon: 17332
Cześć kochani! Zapraszam Was dzisiaj na przepyszne polędwiczki wieprzowe. Delikatne, rozpływają się w ustach – do nich sos błyskawiczny … Serwuję je dzisiaj z ryżem, ale kasza lub gotowane ziemniaki też świetnie pasują :)
Składniki
- 2 polędwiczki – w sumie około 1 kg
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 czubata łyżeczka papryki słodkiej
- 5 ząbków czosnku
- 1 łyżka chrzanu
- 2 łyżki musztardy pikantnej
- 2-3 łyżki oleju
- 4 listki laurowe
- 2 cebule
- 1-2 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżka mąki
| 5-6 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Na początek przygotowuję marynatę: do miski wrzucam sól, pieprz, paprykę, przeciśnięty przez praskę czosnek, chrzan, musztardę i wlewam olej – wszystko dokładnie mieszam.
-
Polędwiczki kroję na pół (będzie mi łatwiej je przygotowywać) i każdy kawałek nacieram marynatą. Wkładam do miski i chowam do lodówki na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.
-
Po tym czasie polędwiczki podsmażam krótko na patelni, ze wszystkich stron. Przekładam do rękawa lub woreczka foliowego służącego do pieczenia. Dodaję resztę marynaty i pokrojone w kostkę cebule. Woreczek zawiązuję i przekładam do żaroodpornego naczynia. Wszystko wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około godzinę. Na 15 minut przed końcem rozcinam rękaw, aby mięso ładnie przypiekło się z wierzchu.
-
Mięso przekładam na talerz i pozostawiam na 10 – 15 minut, aby odpoczęło. Sos z cebulką i przyprawami przelewam do garnuszka. Dodaję mąkę i śmietanę i dokładnie blenduję. Sos musi mieć gładką, aksamitną konsystencję, bez grudek.
Polędwiczki podaję pokrojone w plastry, polane sosem.
Smacznego!!!
Twoje notatki do przepisu
Wideo do przepisu:
20663 odsłon
45
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (5)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Viviane 18 lutego 2016Zgłoś do usunięcia
Również zachowałam czas pieczenia zgodnie z przepisem;mięsko soczyste i miękkie;sos niespotykanie smaczny.Listki laurowe wrzuciłam do mięsa w czasie pieczenia.2 Kto głosował? | Odpowiedz
MaxMaxio 21 marca 2015Zgłoś do usunięcia
trzymałem się przepisu :) polędwiczki soczyste i rozpływające się w ustach i ten sosik . . . rewelacja -> POLECAM :)16 Kto głosował? | Odpowiedz
MaxMaxio 21 marca 2015Zgłoś do usunięcia
małe pytanko - kiedy dodajemy te 4 listki laurowe ?2 Kto głosował? | Odpowiedz
kstr54 24 lutego 2015Zgłoś do usunięcia
zabieram ! I KONIEC POZDRAWIAM, SMAKOWICIE SIE PATRZY14 Kto głosował? | Odpowiedz
Channah 24 lutego 2015Zgłoś do usunięcia
Zabieram do wyprobowania :)15 Kto głosował? | Odpowiedz