Dania główne Przepis na:
Pieczone polędwiczki
Przepisów i artykułów: 177 Ocena: 20059
Dodano: 24.02.2015
Odsłon: 16026
Cześć kochani! Zapraszam Was dzisiaj na przepyszne polędwiczki wieprzowe. Delikatne, rozpływają się w ustach – do nich sos błyskawiczny … Serwuję je dzisiaj z ryżem, ale kasza lub gotowane ziemniaki też świetnie pasują :)
Składniki
- 2 polędwiczki – w sumie około 1 kg
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 czubata łyżeczka papryki słodkiej
- 5 ząbków czosnku
- 1 łyżka chrzanu
- 2 łyżki musztardy pikantnej
- 2-3 łyżki oleju
- 4 listki laurowe
- 2 cebule
- 1-2 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżka mąki
| 5-6 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Na początek przygotowuję marynatę: do miski wrzucam sól, pieprz, paprykę, przeciśnięty przez praskę czosnek, chrzan, musztardę i wlewam olej – wszystko dokładnie mieszam.
-
Polędwiczki kroję na pół (będzie mi łatwiej je przygotowywać) i każdy kawałek nacieram marynatą. Wkładam do miski i chowam do lodówki na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.
-
Po tym czasie polędwiczki podsmażam krótko na patelni, ze wszystkich stron. Przekładam do rękawa lub woreczka foliowego służącego do pieczenia. Dodaję resztę marynaty i pokrojone w kostkę cebule. Woreczek zawiązuję i przekładam do żaroodpornego naczynia. Wszystko wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około godzinę. Na 15 minut przed końcem rozcinam rękaw, aby mięso ładnie przypiekło się z wierzchu.
-
Mięso przekładam na talerz i pozostawiam na 10 – 15 minut, aby odpoczęło. Sos z cebulką i przyprawami przelewam do garnuszka. Dodaję mąkę i śmietanę i dokładnie blenduję. Sos musi mieć gładką, aksamitną konsystencję, bez grudek.
Polędwiczki podaję pokrojone w plastry, polane sosem.
Smacznego!!!
3632 odsłon
19
Komentarze do przepisu (5)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Viviane 18 lutego 2016Zgłoś do usunięcia
Również zachowałam czas pieczenia zgodnie z przepisem;mięsko soczyste i miękkie;sos niespotykanie smaczny.Listki laurowe wrzuciłam do mięsa w czasie pieczenia.2 Kto głosował? | Odpowiedz
MaxMaxio 21 marca 2015Zgłoś do usunięcia
trzymałem się przepisu :) polędwiczki soczyste i rozpływające się w ustach i ten sosik . . . rewelacja -> POLECAM :)11 Kto głosował? | Odpowiedz
MaxMaxio 21 marca 2015Zgłoś do usunięcia
małe pytanko - kiedy dodajemy te 4 listki laurowe ?2 Kto głosował? | Odpowiedz
kstr54 24 lutego 2015Zgłoś do usunięcia
zabieram ! I KONIEC POZDRAWIAM, SMAKOWICIE SIE PATRZY10 Kto głosował? | Odpowiedz
Channah 24 lutego 2015Zgłoś do usunięcia
Zabieram do wyprobowania :)11 Kto głosował? | Odpowiedz