Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przy pieczeniu kurczaka dobra marynata to podstawa. Dzięki niej mięso nabiera aromatu i smaku. Chipotle to wędzona papryczka chili jalapeño, używana w kuchni meksykańskiej i południwo-zachodnich Stanach Zjednoczonych do przyprawiania dań typu Tex-Mex.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
2
7
1163
2
5
Ostatnio komentowane przepisy
2
7
1163
2
5
REKLAMA
Dania główne
pieczony kurczak chipotle
agafia
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- kurczak z wolnego wybiegu
- cebula - 2 duże
- czosnek - 1 główka
- limonka - 1 szt
- świeża kolendra - kilka gałązek
- oliwa - 2 łyżki
MARYNATA
- papryka chipotle - 1 łyżeczka
- płatki chili - 1 łyżeczka
- wędzona papryka w proszku - 1 łyżeczka
- oregano - 2 łyżeczki
- mielona kolendra - 1 łyżeczka
- kumin - pół łyżeczki
- pieprz - 1 łyżeczka
- sól - 1 łyżeczka
- brązowy cukier - 1 płaska łyżka
- suszona limonka w proszku (opcjonalnie) - 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1
W miseczce wymieszać wszystkie składniki marynaty.
2
Używając ostrego noża lub nożyc do drobiu z kurczaka wyciąć kręgosłup. Tuszkę rozłożyć na płasko, natrzeć przygotowaną mieszanką, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na kilka godzin.
3
Przed pieczeniem mięso zostawić w temperaturze pokojowej na około godzinę. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
4
Cebulę pokroić w ósemki i wraz z ząbkami czosnku przełożyć na blachę do pieczenia. Na wierzchu ułożyć kurczaka, skropić oliwą, przykryć folią aluminiową. Wstawić do piekarnika na około 1,5 godziny. Ostatnie 20-30 minut piec bez przykrycia, żeby skórka się przyrumieniła. Podawać z cząstkami limonki i świeżą kolendrą.