Pieczony udziec z indyka z sosem pieczeniowym

Name: Pieczony udziec z indyka z sosem pieczeniowym
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3-4 osoby
Ingredients: 1 udziec z indyka ( ok 1,2 kg ); 1 marchewka; 1 mała pietruszka; kawałek selera; cebula; 1/2 szklanki wody; rękaw do pieczenia; Na marynatę:; 1/3 szklanki oleju; łyżka sosu sojowego; 3 ziarenka ziela angielskiego; 4 ząbki czosnku; 1 liść laurowy; łyżka majeranku; pół łyżeczki papryki słodkiej; 1/3 łyżeczki ostrej papryki; po szczypcie mielonego pieprzu czarnego i ziołowego; łyżeczka soli

21.12.2019 Odsłon: 18742

5.0 (38 oceny)

> 60 min

>60 min

3-4 osoby

3-4 os.

Anika1

Dziś przepis na przyrządzenie udźca z indyka. Udziec indyczy to bardzo smaczne mięso, które najlepiej przyrządzić jako pieczeń. Wcześniej należy mięso pozostawić na kilka godzin w marynacie, następnie zwinąć jak roladę i upiec. Udziec był pieczony w rękawie a powstały sok został wykorzystany do zrobienia sosu pieczeniowego. W przepisie jest również podane jak go przyrządzić.

Pieczony udziec z indyka z sosem pieczeniowym

Składniki

1 udziec z indyka ( ok 1,2 kg )
1 marchewka
1 mała pietruszka
kawałek selera
cebula
1/2 szklanki wody
rękaw do pieczenia
Na marynatę:
1/3 szklanki oleju
łyżka sosu sojowego
3 ziarenka ziela angielskiego
4 ząbki czosnku
1 liść laurowy
łyżka majeranku
pół łyżeczki papryki słodkiej
1/3 łyżeczki ostrej papryki
po szczypcie mielonego pieprzu czarnego i ziołowego
łyżeczka soli

Składniki

1 udziec z indyka ( ok 1,2 kg )
1 marchewka
1 mała pietruszka
kawałek selera
cebula
1/2 szklanki wody
rękaw do pieczenia
Na marynatę:
1/3 szklanki oleju
łyżka sosu sojowego
3 ziarenka ziela angielskiego
4 ząbki czosnku
1 liść laurowy
łyżka majeranku
pół łyżeczki papryki słodkiej
1/3 łyżeczki ostrej papryki
po szczypcie mielonego pieprzu czarnego i ziołowego
łyżeczka soli

Etapy przygotowania

Udziec myjemy, osuszamy i wycinamy kość Z w/w składników przygotowujemy marynatę i zanurzamy w niej mięso. Mięso dokładnie nacieramy marynatą , aby jej składniki pokryły mięso z obu jego stron Mięso pozostawiamy w marynacie, przykrywamy folią i wstawiamy na kilka godzin do lodówki

Następnie udziec zwijamy jak roladę i obwiązujemy nicią kuchenną, aby nadać pieczeni kształt Tak przygotowane mięso wkładamy do rękawa, dodajemy pokrojone w plasterki: marchewkę, pietruszkę i seler, a także pokrojoną w piórka cebulę. Wlewamy resztkę marynaty, a także pół szklanki wody. Rękaw spinamy i wkładamy do żaroodpornego naczynia Naczynie wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy ok 1,5 godziny. Po godzinie pieczenia rękaw u góry rozcinamy i rozchylamy, a mięso polewamy sosem spod pieczeni i wstawiamy na kolejne 30 minut do piekarnika, aby ładnie się zrumieniło