Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pieczony kurczak to już klasyka, jego chude, białe mięso ma wiele zalet, oczywiście pod warunkiem, że jest to ekologiczny kurczak, najlepiej wiejski. Taki kurczak ma inny kolor, jest większy i bardziej umięśniony, a smak jego mięsa jest nieporównywalnie lepszy od kurczaka z supermarketu. Sposobów przyrządzania jest wiele, mój przepis to przepis świąteczny, stąd specyficzne przyprawy, ale w innym sezonie można zamiast nich dodać zioła włoskie lub prowansalskie. Przepis jest bardzo prosty, a rezultat zadowoli chyba każdego.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Prosta pasta jajeczna do smarowania pieczywa
Pyszna i prosta pasta jajeczna.w sam raz do razowego chleba :)
Odsłon: 68
2
1
Dania główne
Gulasz z żołądków drobiowych
Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...
Odsłon: 166
2
Desery
Placek królewski z orzechami
Smaczny, efektowny, a przy tym prosty w przygotowaniu placek.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Orzechy
- Włoskie
- Placki
- Ciasta
Odsłon: 187
4
7
Dania główne
Polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym
Delikatne mięso wieprzowe w rumianym sosie cebulowym to doskonała propozycja...
Odsłon: 381
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Prosta pasta jajeczna do smarowania pieczywa
Pyszna i prosta pasta jajeczna.w sam raz do razowego chleba :)
Odsłon: 68
2
1
Dania główne
Gulasz z żołądków drobiowych
Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...
Odsłon: 166
2
Desery
Placek królewski z orzechami
Smaczny, efektowny, a przy tym prosty w przygotowaniu placek.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Orzechy
- Włoskie
- Placki
- Ciasta
Odsłon: 187
4
7
Dania główne
Polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym
Delikatne mięso wieprzowe w rumianym sosie cebulowym to doskonała propozycja...
Odsłon: 381
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Pieczony wiejski kurczak
konhambos
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 ekologiczny, wiejski kurczak
- 4 marchewki
- 2 pasternaki lub korzenie pietruszki
- 4 czerwone cebule
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 100 ml soku pomidorowego
- 100 ml octu z czerwonego wina
- 250 ml bulionu z kurczaka
- 2 gwiazdki anyżu
- 2 liście laurowe
- 1 kawałek imbiru
- 1 pęczek tymianku
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka mielonego kardamonu
- 2 ząbki czosnku
- 1,5 łyżki syropu klonowego
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
Warzywa i cebulę obrać i pokroić na spore kawałki. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć warzywa, cebulę i odcięte części kurczaka.
2
Dodać koncentrat pomidorowy do warzyw oraz trochę soku pomidorowego i dusić na wolnym ogniu. Zdeglasować octem i bulionem. Dodać tymianek, liście laurowe, anyż i kilka plasterków imbiru.
3
Nagrzać piekarnik do 180° C. Umyć kurczaka wewnątrz i na zewnątrz i dobrze wysuszyć. Usunąć końcówki skrzydeł i chrząstkę na końcach nóg, odciąć zachodzącą na siebie skórę. Posolić kurczaka wewnątrz i na zewnątrz. Wymieszać paprykę, kumin i kardamon i natrzeć kurczaka, a następnie posmarować syropem klonowym. Położyć kurczaka na warzywach i piec w piekarniku przez 45-60 minut. Dolać trochę bulionu podczas pieczenia. Kurczak jest gotowy, gdy udka łatwo oddzielają się od korpusu. Przed podaniem podzielić kurczaka na części.
4
Podawać z ulubionymi dodatkami a także z warzywami i bulionem z brytfanny.