Name: Pieróg tatarski
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3-4 osoby
Cuisine: Polska
Ingredients: Na ciasto; 500 g mąki; świeże drożdże wielkości orzecha włoskiego; szczypta cukru,; pół łyżeczki soli; 3 jajka; 3 łyżki masła; 1/2 szklanki mleka; Farsz:; 6 gotowanych i pokrojonych w drobną kostkę ziemniaków; pęczek natki pietruszki; 2 marchewki starte na tarce duże oczka; usmażona cebula; 500 g podsmażonego mielonego mięsa z indyka; sól i pieprz; natka z pietruszki

Zagnieć ze składników ciasto i odstaw na 45 minut w ciepłe miejsce. Zamiast tego ciasta można użyć gotowego ciasta francuskiego. W oryginale ciasto nieco przypomina ciasto francuskie. Przygotuj farsz: podsmaż cebulkę, dodaj marchewkę, niech ostygnie. Dodaj do ziemniaków, dokładnie wymieszaj, dodaj natkę i podsmażone wystudzone mięso. Całość wymieszaj. Ciasto rozwałkuj cienko na ok. 3 milimetry, wytnij kwadraty 15x15 cm. Napełnij je farszem i zacznij zwijać od rogu do końca. Odstaw do wyrośnięcai na 15-30 minut. Nastepnie uiecz w piekarniki nagrzanym na 190 stopni ok. 35-40 minut. Ja posmarowałam wierzch żółtkiem i posypałam czarnuszką, bo lubię jej smak. Doskonały z białym barszczem i surówkami.

Pieróg tatarski

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Zupa meksykańska gulaszowa

Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Oszukane mielone

Żur postny z grzybami

Błyskawiczna babka dwukolorowa na oleju

Zapiekane naleśniki

Ostatnio komentowane przepisy

Zupa meksykańska gulaszowa

Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Oszukane mielone

Żur postny z grzybami

Błyskawiczna babka dwukolorowa na oleju

Zapiekane naleśniki

Pieróg tatarski

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy