Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierogi chłopskie to ciekawa i pyszna alternatywa dla klasycznych pierogów ruskich. Wewnątrz poza standardowym farszem znajduje się wytopiony i przyrumieniony boczek, dodający chrupkości, słonego smaku i lekkiego, dymnego aromatu. Pierogi świetnie smakują samodzielnie lub z dodatkiem okrasy czy też sosu czosnkowego.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
4
59
17
Przepis dnia
31
1
6
Ostatnio komentowane przepisy
4
59
17
Przepis dnia
31
1
6
REKLAMA
Dania główne
Pierogi chłopskie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml gorącej wody
- 1 jajko
- 1 łyżka masła
- 1 szczypta soli
Farsz:
- 500 g ziemniaków
- 250 g twarogu tłustego
- 150 g boczku wędzonego
- 1 cebula
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- ¼ łyżeczki majeranku
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj farsz. Ziemniaki obierz i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Ubij je tłuczkiem na gładkie puree i ostudź.
2
Boczek pokrój w bardzo drobną kostkę i wytop na patelni, aż uzyskasz złociste skwarki. Następnie dodaj drobno poszatkowaną cebulę i smaż do zeszklenia.
3
W misce wymieszaj ziemniaki, twaróg, boczek z cebulą i przyprawami.
4
Przygotuj ciasto. Mąkę wysyp na stolnicę, zrób dołek, dodaj sól, jajko oraz wodę z rozpuszczonym w niej masłem.
5
Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Jeśli klei się do rąk – dodaj odrobinę mąki. Przykryj ciasto ściereczką i daj mu odpocząć 15–20 minut.
6
Zlep pierogi. Rozwałkuj ciasto cienko na grubość ok. 2 mm. Wycinaj kółka szklanką.
7
Nakładaj po sporej łyżeczce farszu i dokładnie sklejaj brzegi, tworząc dekoracyjną falbankę palcami lub widelcem.
8
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj pierogi chłopskie na wrzątek i gotuj je przez ok. 3 minuty od momentu wypłynięcia.
9
Gotowe pierogi wyławiaj łyżką cedzakową na posmarowany masłem talerz. Podawaj na ciepło, z dodatkiem skwarek lub roztopionego masła.