Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierogi karelskie to klasyczna fińska potrawa przypominająca nasze polskie pierogi, ale z farszem ryżowym. Charakterystycznym elementem jest żytnie, chrupiące ciasto. Danie jest często podawane z dodatkiem masła jajecznego.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
15
Przekąski
Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.
Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne śledzie w sosie jogurtowo-koperko...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Warzywa
- Nabiał
- Jogurt
- Grzyby
- Kurki
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 3057
9
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 422184
1159
Dania główne
Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem
Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.
Odsłon: 2263
9
Ostatnio komentowane przepisy
15
Przekąski
Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.
Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne śledzie w sosie jogurtowo-koperko...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Warzywa
- Nabiał
- Jogurt
- Grzyby
- Kurki
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 3057
9
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 422184
1159
Dania główne
Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem
Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.
Odsłon: 2263
9
REKLAMA
Dania główne
Pierogi karelskie
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 100 g mąki żytniej
- 50 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 75 ml wody
- 2 łyżki masła
Farsz:
- 150 g ryżu krótkoziarnistego
- 300 ml wody
- 50 g masła
- 1 l mleka
- ½ łyżeczki soli
Masło jajeczne:
- 4 jajka w rozmiarze L lub XL
- 120 g masła
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
Dodatkowo:
- roztopione masło do smarowania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj farsz. W garnku zagotuj wodę i dodaj ryż. Gotuj przez 5 minut do wchłonięcia płynu. Dodaj masło z mlekiem i zmniejsz ogień do małego. Gotuj całość przez 45-50 minut, od czasu do czasu mieszając. Masa powinna mieć gładką i gęstą konsystencję. Farsz posól do smaku i odstaw do całkowitego ostudzenia.
2
Przygotuj ciasto. Masło roztop i ostudź. Wszystkie składniki na ciast przełóż do miski i wymieszaj je silikonową szpatułką do uzyskania zwartej masy. Wyrabiaj ciasto rękoma aż będzie twarde i łatwe w obróbce. Ciasto uformuj w walec o średnicy ok. 5 cm. Pokrój go na ok. 10 kawałków. Każdy kawałek ciasta rozwałkuj wałkiem i rozciągnij, aż będzie bardzo cienki.
3
Przygotuj pierogi. Każdy z rozwałkowanych kawałków nafaszeruj ok. 2 łyżkami stołowymi zimnego już farszu. Uformuj falbankę na brzegach, pozostawiając farsz na wierzchu. Piekarnik nagrzej do temperatury 250 st. Celsjusza. Uformowane pierogi układaj na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem. Piecz je przez ok. 15 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące. Po tym czasie wyjmij pierogi karelskie z piekarnika i posmaruj obficie roztopionym masłem. Przykryj je ściereczką i odstaw na czas przygotowania masła.
4
Przygotuj masło jajeczne. Jajka ugotuj na twardo. Obierz i bardzo drobno posiekaj. Jajka wymieszaj z miękkim masłem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotowe pierogi posmaruj masłem jajecznym i podawaj na ciepło.