Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierogi karelskie to klasyczna fińska potrawa przypominająca nasze polskie pierogi, ale z farszem ryżowym. Charakterystycznym elementem jest żytnie, chrupiące ciasto. Danie jest często podawane z dodatkiem masła jajecznego.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik matcha
Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.
Odsłon: 287
1
Dania główne
Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami
To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Mięso
- Grzyby
- Pieczarki
- Pizze
- Dla zdrowia
Odsłon: 11099
12
Dania główne
Pyszne krokiety
Proste nadzienie: mięso z rosołu, ser feta, czerwona fasola oraz ogóreczki, t...
Odsłon: 3598
4
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 1224
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 4228
15
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik matcha
Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.
Odsłon: 287
1
Dania główne
Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami
To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Mięso
- Grzyby
- Pieczarki
- Pizze
- Dla zdrowia
Odsłon: 11099
12
Dania główne
Pyszne krokiety
Proste nadzienie: mięso z rosołu, ser feta, czerwona fasola oraz ogóreczki, t...
Odsłon: 3598
4
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 1224
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 4228
15
REKLAMA
Dania główne
Pierogi karelskie
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 100 g mąki żytniej
- 50 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 75 ml wody
- 2 łyżki masła
Farsz:
- 150 g ryżu krótkoziarnistego
- 300 ml wody
- 50 g masła
- 1 l mleka
- ½ łyżeczki soli
Masło jajeczne:
- 4 jajka w rozmiarze L lub XL
- 120 g masła
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
Dodatkowo:
- roztopione masło do smarowania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj farsz. W garnku zagotuj wodę i dodaj ryż. Gotuj przez 5 minut do wchłonięcia płynu. Dodaj masło z mlekiem i zmniejsz ogień do małego. Gotuj całość przez 45-50 minut, od czasu do czasu mieszając. Masa powinna mieć gładką i gęstą konsystencję. Farsz posól do smaku i odstaw do całkowitego ostudzenia.
2
Przygotuj ciasto. Masło roztop i ostudź. Wszystkie składniki na ciast przełóż do miski i wymieszaj je silikonową szpatułką do uzyskania zwartej masy. Wyrabiaj ciasto rękoma aż będzie twarde i łatwe w obróbce. Ciasto uformuj w walec o średnicy ok. 5 cm. Pokrój go na ok. 10 kawałków. Każdy kawałek ciasta rozwałkuj wałkiem i rozciągnij, aż będzie bardzo cienki.
3
Przygotuj pierogi. Każdy z rozwałkowanych kawałków nafaszeruj ok. 2 łyżkami stołowymi zimnego już farszu. Uformuj falbankę na brzegach, pozostawiając farsz na wierzchu. Piekarnik nagrzej do temperatury 250 st. Celsjusza. Uformowane pierogi układaj na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem. Piecz je przez ok. 15 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące. Po tym czasie wyjmij pierogi karelskie z piekarnika i posmaruj obficie roztopionym masłem. Przykryj je ściereczką i odstaw na czas przygotowania masła.
4
Przygotuj masło jajeczne. Jajka ugotuj na twardo. Obierz i bardzo drobno posiekaj. Jajka wymieszaj z miękkim masłem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotowe pierogi posmaruj masłem jajecznym i podawaj na ciepło.