Pierogi leniwe - obłędne, przepyszne i mięciutkie

Przygotowanie

1. 

   Masa ziemniaczana będzie początkowo puszysta i delikatna, nie przejmujcie się tym, jak podsypiecie mąką, wszystko będzie ok. Delikatnie zróbcie wałek, wytnijcie ostrym nożem rąby i od razu siup do gotującej się wody. Jak zbyt długo będą czekały na stolnicy, to podczas gotowania mogą się rozpadać.
   Już przerobiłam ten temat, więc wiem! ;)
   
   Z tego przepisu kauczuki Wam nie wyjdą, pierożki będą mega delikatne, rozpływające się w ustach :)

2. 

   Oddzielamy żółtka od białek.

3. 

   Żółtka ucieramy razem z masłem na puszystą masę, z białek ubijamy sztywną pianę.

4. 

   Łączymy w misce ziemniaki, ser biały i żółtka z masłem, dokładnie mieszamy.
   
   Następnie dodajemy pianę z białek, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, mieszamy delikatnie z masą ziemniaczaną, dosypując mąkę ziemniaczaną.

5. 

   Powstałą masę ziemniaczaną przekładamy na wysypaną mąką stolnicę, chwilę zagniatamy .
   

6. 

   Z ciasta formujemy wałki o średnicy ok. 2,5cm, spłaszczamy je i kroimy w romby.

7. 

   Przygotowane pierożki od razu wrzucamy do gotującej się wody, solimy ją - gotujemy około 3 minuty od chwili gdy wypłyną na powierzchnię, odcedzamy je i podajemy polane przesmażoną na maśle bułką tartą lub śmietanką posypane cukrem.
   
   Smacznego :)
   
   
   

8. 

   Ziemniaków podałam ok. 1 kopiastą szklankę - z większej (np. 2x) ich ilości pierożki również wyjdą super (przy tej samej ilości pozostałych składników)