Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczne domowe pierogi o ciekawym farszu. Zasmakują każdemu kto spróbuje.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Domowe zapiekanki z frytkownicy beztłuszczowej.
Od kilku dni chodziły za mną zapiekanki z pieczarkami, więc postanowiłam sobi...
Odsłon: 45
2
Przetwory
Dżem figowy z pomarańczą
Sezon na owoce trwa. Dziś postawiłam na figi. Pyszne , słodkie o oryginalnym...
Odsłon: 132
1
Ciasta
Śmietanowiec czarno-biały
Pyszny śmietanowiec z czarną galaretką. Robi się go bez użycia miksera. Pol...
Odsłon: 282
1
1
Dania główne
Naleśniki cytrynowe
Naleśniki można podawać na wiele sposobów, o czym doskonale wiedzą dawne gosp...
Odsłon: 9064
15
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Domowe zapiekanki z frytkownicy beztłuszczowej.
Od kilku dni chodziły za mną zapiekanki z pieczarkami, więc postanowiłam sobi...
Odsłon: 45
2
Przetwory
Dżem figowy z pomarańczą
Sezon na owoce trwa. Dziś postawiłam na figi. Pyszne , słodkie o oryginalnym...
Odsłon: 132
1
Ciasta
Śmietanowiec czarno-biały
Pyszny śmietanowiec z czarną galaretką. Robi się go bez użycia miksera. Pol...
Odsłon: 282
1
1
Dania główne
Naleśniki cytrynowe
Naleśniki można podawać na wiele sposobów, o czym doskonale wiedzą dawne gosp...
Odsłon: 9064
15
REKLAMA
Dania główne
Pierogi miszmasz
Gabciak
do 60 min
> 6 osób
Składniki
CIASTO NA PIEROGI
- 750 g mąki pszennej (ja używam Dalachowskiej typ480)
- 3 łyżki oleju
- 1 jajka
- około 300 do 350ml letniej wody
- 1 duża szczypta soli
FARSZ
- 700 g mięsa
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/4 selera
- 1 cebula
- 3 łyżki Vegety
- 5 ziemniaków
- 400 g kapusty kiszonej
- 200 g pieczarek
- 2 łyżki masła
- przyprawy- sól, pieprz, maggi, kminek mielony, gałka muszkatołowa, ostra papryka
Sposób przygotowania:
1
Ciasto na pierogi.: Mąkę, olej, jajka oraz sól przekładamy wszystko do jednej miski i wlewamy powoli wodę (temperatura wody powinna być taka żeby bezpośrednio włożyć do niej ręka i nie parzyła nas) odrobina po odrobinie, gdy ciasto będzie się robiło jednolite to oznacza że wystarczy wody. Lekko wyrobione ciasto przekładamy na oprószony blat i wyrabiamy do momentu aż ciasto będzie się odchodziło od rąk. Gotowe ciasto pozostawiamy w spokoju żeby odpoczęło (około 30 minut) .
2
Gdy ciasto odpocznie to odrywamy mniejszy kawałek, lekko wyrabiamy w rękach i wałkujemy na lekko oprószonym blacie do grubości około 3 milimetry (grubość zależy od nas jakie wolimy tak wałkujemy) .
3
Mięso gotujemy z dodatkiem warzyw i Vegety do miękkości (około 2 godzin) . Dodajemy do mięsa ziemniaki i gotujemy do miękkości. Następnie mięso, marchewkę oraz ziemniaki studzimy i przekręcamy przez maszynkę do mięsa mielonego (sitko nr4) .
4
Pieczarki kroimy na mniejsze kawałki, smażymy do odparowania wody na maśle. Kapustę kiszoną gotujemy do lekkiej twardości. Kapustę oraz pieczarki mielimy przez maszynkę do mięsa mielonego (sitko nr6) . Całość przekładamy do jednej miski, dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku przyprawami.
5
Gdy farsz gotowy to bierzemy się za lepienie pierogów. Na każdy krążek nakładamy łyżeczkę farszu i zlepiamy dokładanie.
6
Gotowe pierogi wrzucamy do wrzącej, rozbujanej wody z odrobiną oleju i soli delikatnie mieszamy. Czekamy do wypłynięcia pierogów, gdy pierogi wypłyną gotujemy około 5 minut .