Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczne domowe pierogi o ciekawym farszu. Zasmakują każdemu kto spróbuje.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 575
6
9
2
Dania główne
Kotlety mielone tradycyjne
Kotlety wieprzowe z łopatki i boczku. To bardzo smaczny zestaw mięs do mielon...
Odsłon: 241
2
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 575
6
9
2
Dania główne
Kotlety mielone tradycyjne
Kotlety wieprzowe z łopatki i boczku. To bardzo smaczny zestaw mięs do mielon...
Odsłon: 241
2
4
REKLAMA
Dania główne
Pierogi miszmasz
Gabciak
do 60 min
> 6 osób
Składniki
CIASTO NA PIEROGI
- 750 g mąki pszennej (ja używam Dalachowskiej typ480)
- 3 łyżki oleju
- 1 jajka
- około 300 do 350ml letniej wody
- 1 duża szczypta soli
FARSZ
- 700 g mięsa
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/4 selera
- 1 cebula
- 3 łyżki Vegety
- 5 ziemniaków
- 400 g kapusty kiszonej
- 200 g pieczarek
- 2 łyżki masła
- przyprawy- sól, pieprz, maggi, kminek mielony, gałka muszkatołowa, ostra papryka
Sposób przygotowania:
1
Ciasto na pierogi.: Mąkę, olej, jajka oraz sól przekładamy wszystko do jednej miski i wlewamy powoli wodę (temperatura wody powinna być taka żeby bezpośrednio włożyć do niej ręka i nie parzyła nas) odrobina po odrobinie, gdy ciasto będzie się robiło jednolite to oznacza że wystarczy wody. Lekko wyrobione ciasto przekładamy na oprószony blat i wyrabiamy do momentu aż ciasto będzie się odchodziło od rąk. Gotowe ciasto pozostawiamy w spokoju żeby odpoczęło (około 30 minut) .
2
Gdy ciasto odpocznie to odrywamy mniejszy kawałek, lekko wyrabiamy w rękach i wałkujemy na lekko oprószonym blacie do grubości około 3 milimetry (grubość zależy od nas jakie wolimy tak wałkujemy) .
3
Mięso gotujemy z dodatkiem warzyw i Vegety do miękkości (około 2 godzin) . Dodajemy do mięsa ziemniaki i gotujemy do miękkości. Następnie mięso, marchewkę oraz ziemniaki studzimy i przekręcamy przez maszynkę do mięsa mielonego (sitko nr4) .
4
Pieczarki kroimy na mniejsze kawałki, smażymy do odparowania wody na maśle. Kapustę kiszoną gotujemy do lekkiej twardości. Kapustę oraz pieczarki mielimy przez maszynkę do mięsa mielonego (sitko nr6) . Całość przekładamy do jednej miski, dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku przyprawami.
5
Gdy farsz gotowy to bierzemy się za lepienie pierogów. Na każdy krążek nakładamy łyżeczkę farszu i zlepiamy dokładanie.
6
Gotowe pierogi wrzucamy do wrzącej, rozbujanej wody z odrobiną oleju i soli delikatnie mieszamy. Czekamy do wypłynięcia pierogów, gdy pierogi wypłyną gotujemy około 5 minut .